職場が卒業をチェックするのは難しいと思う。
Study permitは卒業予定日以降に設定されているけど、そのexpiry dateはあくまで滞在許可の日付。
Study permitで許可される就労はあくまでon/off campus就労だから学校卒業したら働けないけど、学生本人が卒業したことを職場に申告しなければ職場は把握しようがない。
SINの有効期限もビザの期限と同じくだし。
バレないと思ってこっそり働いて、もしバレた場合、本人は自業自得だけど、その店が他の人の就労ビザとかをサポートしようとしている場合、違法就労させる問題がある雇用主と移民局に認識されて他の人の就労ビザがおりない可能性もある訳だから、卒業後も働き続けたいならワーホリビザ取るとか就労ビザサポートしてもらうとかの手段を取って欲しい。