No.6591 本みりん、料理酒等の調味料（ぶどう糖果糖液糖等が入っていないもの） Res.6 by 無回答 from 無回答 2026-07-05 10:24:50 CA オーサワのみりん等、食料品店で買える、みりんと名前の付いたものは、本みりんではなく、発酵調味料と言う扱いになります。 違いは、食塩が入っているかどうかで（本みりんには食塩は入っていません）食塩を入れる事で、普通にお酒として飲むことができない調味料と言う扱いになり、グロサリーストアで売る事ができるようになるからです。 料理にどうせお塩を入れるなら、オーサワのアルコール度８％もアリと思いますが、リカーストアで１４％以上ある日本酒を買って、砂糖を入れたほうが本みりんに近いかもしれません。
