仕事・求人＠バンクーバー

Sushi Hyun Omakase

Sommelier / Fine Dining Server・Kitchen Member 募集

カナダ・バンクーバーのダウンタウンにある Sushi Hyun Omakase では、私たちと共にお店をつくり、成長してくださる新しい仲間を募集しています。

Sushi Hyunでは、鮨の伝統や基本を大切にしながら、季節や一つひとつの食材と真摯に向き合い、私たちなりのおまかせを追求しています。

私たちが目指しているのは、ただ美味しい料理や丁寧なサービスを提供することだけではありません。

一度の食事が、お客様の心に長く残る「良い時間、良い思い出」となること。

料理人とサービススタッフがそれぞれの立場から細部まで心を配り、互いを尊重しながら、一つの心地よい時間をつくり上げることを大切にしています。

現在、下記2つのポジションを募集しています。

1. Sommelier / Fine Dining Server

ソムリエ / ファインダイニング サービススタッフ

ワインだけを担当するソムリエ専任のポジションではありません。

お客様をお迎えするところからお見送りまで、サービス全般に携わりながら、ワインや日本酒のご提案、料理とのペアリングを通して、おまかせ全体の体験を一緒につくっていただく仕事です。

ワインや日本酒の知識も大切ですが、私たちがそれ以上に大切にしているのは、人と接することが好きで、お客様との会話を楽しみ、良い時間を過ごしていただくことに喜びを感じられることです。

明るく前向きで、自然な笑顔を大切にできる方。お客様一人ひとりに目を配り、その方の好みや気持ちを汲み取りながら、心地よい距離感で自然に接客のできる方を歓迎します。

ソムリエ・日本酒関連の資格やファインダイニングでの経験をお持ちの方は歓迎いたしますが、必須ではありません。

2. Kitchen Member / Sushi Chef

キッチンスタッフ / 鮨職人

鮨や日本料理に真摯に向き合い、私たちと共に技術を学び、成長してくださる方を募集しています。

魚の下処理や食材の仕込み、日本料理の基本、衛生・食材管理、そして日々のおまかせ営業まで、実際の仕事を通して一つひとつ技術と理解を身につけていただくポジションです。

経験や技術ももちろん大切ですが、私たちはそれ以上に、基本を大切にする姿勢、清潔さ、責任感、謙虚さ、そして学び続ける気持ちを大切にしています。

鮨・日本料理の経験をお持ちの方は歓迎いたします。一方で、経験がまだ浅い方でも、鮨や日本料理を真剣に学び、料理人として一歩ずつ成長していきたいという気持ちをお持ちであれば、ぜひご応募ください。

単に決められた仕事をこなすのではなく、食材を理解し、技術を身につけ、一つひとつの仕事に丁寧に向き合える方と一緒に働きたいと考えています。

私たちが大切にしていること

Sushi Hyunでは、経験や技術と同じように、Hospitality / Humility / Passion / Attention to Detail / Teamwork を大切にしています。

料理人とサービススタッフでは仕事内容は異なりますが、目指しているものは同じです。

料理と心のこもったサービスを通して、お客様の記憶に長く残る、良い時間をお届けすること。

お帰りになるときに、ただ 「美味しかった」 だけではなく、「本当に良い時間だった。また思い出したくなるような夜だった。」 そう感じていただけるような時間を、お客様一人ひとりにお届けしたいと考えています。

この想いに共感し、Sushi Hyunと共に学び、成長してくださる方をお待ちしています。

勤務条件

勤務地
Sushi Hyun Omakase
795 Jervis St, Vancouver, BC, Canada
（Downtown Vancouver）

勤務時間
15:00〜23:00

給与
BC州最低賃金よりスタート
※経験・能力に応じて相談

英語力
業務上のコミュニケーションおよび接客に必要な十分な英語力が必須となります。

応募方法

履歴書とあわせて、以下について簡単にお聞かせください。

1. ご希望のポジション
Sommelier / Fine Dining Server
または
Kitchen Member / Sushi Chef

2. なぜSushi Hyunで働きたいと思われましたか？

3. 簡単な自己紹介と、この仕事・分野に興味を持ったきっかけ、そして今後学びたいことや成長していきたいことをお聞かせください。

履歴書と自己紹介を info@sushihyun.com までお送りください。

皆様との良いご縁を、心よりお待ちしております。