バンクーバーで探しています。
レストランでも、お惣菜屋さんでも・・うどん屋においてあるようなかしわ飯が食べたいです。
是非教えてください。

私も かしわ飯　大好きです！
しかし、バンクーバーのお店で見たことがなくて・・・。
仕方ないので自分で作りましたよ。
クックパッドで探したら、レシピがいっぱい出てきました。 　

かしわ飯ってなに？ 　

「かしわ」は、「鶏肉」って意味の方言だと思う。
関西のおばあちゃんが鶏肉のこと、そう呼んでた。 　

要は、とりめし？ 　

かしわめし　たべたかねえ。このまえうちのかあちゃんが作り方ば教えてくれたけん、おしえちゃろう。これが博多のかしわめしたいね。

材料
米・・・・・・・・・・・・・３〜４Ｃ
かしわ（ももがおいしい）・・200〜300ｇ小さくさいの目に切る。
醤油・・・・・・・・・・・・米の量の１０％
　　濃口醤油（普通の醤油）だけでも良いが、薄口と半々だと色が濃くならない。
みりん、酒、さとう・・・・・少々
ごぼう、人参、椎茸・・・・・好みの量（入れた方が美味しいが無くても良い）
　　　　　　　　　　　　　ごぼうはささがき、他の野菜は小さい千切り

作り方①　米を洗い、醤油と水で適量の水加減をする。（多すぎないように）
　　　　　お酒等はせいぜい大匙１杯程度なので分量には入れなくて良い。
　　　　　よく混ぜて味を均一にして（味見）かしわや野菜を入れて炊く。

作り方②　１）調味料を小なべに入れて、熱くなったらかしわを入れて煮る、
　　　　　次に野菜も加えて煮る。（この時は酒を少し多めに入れる。）
　　　　　２）汁と具を別々にして汁と水で米の水加減をする。
　　　　　３）味見して美味しければ、具も入れて炊く。

作り方③　②の小なべの材料をよく煮る。
　　　　　炊き上がった白ご飯に混ぜる。味見をして美味しければＯＫ
　　　　　この場合はかしわ、調味料とも適当でよい。 　

かしわ飯について教えてくれてありがとう。
美味しそうだね。 　

うちではこのご飯を”炊き込み御飯”って呼んでました。　一つだけ違うのは砂糖を入れないことだけかな。 　

あ、それとうす揚げとかも入れて”かやくご飯”とも呼んでた。 　

みなさま、有難うございます！
やはり作るしかないですね・・はかたもんさんのレシピでやってみますね。 　

横からコメントですが、ちなみに、作り方３を甘めで多めに作って冷凍しておくと、好きなときに散らし寿司の具にも使えますよ。