魚料理したことないので、詳しい方がいれば、教えてください！

①魚臭さをとるには、どうすればいいですか？
②簡単でおいしい魚料理のレシピ教えてください！

よろしくおねがいします。

ginger 　

ええ？ 　

http://cookpad.com/　ここで見てください。魚によって料理は違います。たくさん探せると思いますよ。 　

色々レシピ載ってますね！参考になりました！ありがとうございました！

でも魚臭さをとる方法は見当たらないのですが、どなたかご存知の方教えてください！ 　

魚料理はたくさんあって、料理によって魚臭さを取るものも変わってくるんです。また、トピ主さんの言う魚臭さは「何」の魚臭さですか？まな板についた魚臭さを取りたいのか、手についた魚臭さを取りたいのか、醤油の煮付けの魚臭さを取りたいのか（それだったらレスにあるとおり生姜です）、トピ主さんが何の魚臭さを取りたいか書いてくれないと、答えられませんよ。 　

Ｂａｙ　Ｌｅａｆ（ローリエ）って魚臭さを取るんじゃなかったでしたっけ…確か。肉だったかな？サーモンチャウダーを作るとき、ローリエを入れたりします。

ローズマリーとか、ハーブをよく料理で臭みを消すのに使ったりしますよね。

　

res４って、ほんとに初心者ってわかるレスだな。
がんばれ。 　

ムニエルなんかが簡単ですよ。
切り身を一度キッチンペーパーで水気を取って（臭みもバイバイ）、
塩コショウを両面にして、白ワインをかけて５分（完璧臭みバイバイ）。
水気をもう一度キッチンペーパーで取って、小麦粉をはたいて、
フライパンで皮面から強火30秒弱火で4分、
裏返して同じことを。（バターとサラダ油を半々で使うとgood!）
最後に強火にして白ワインでフランベ。
簡単だし、ソースもタルタル、バター醤油、レモンなど色々できるし。
魚の臭みは、しっかり水気をふき取ることと、ハーブ(ローズマリー）などでごまかすこと(白ワインや酒でも）、あとは新鮮なものをってことをすれば気にならないと思いますょ。

がんばってください！ 　

レス８さん、優しいお人柄が出ていますね。
何だか私まで嬉しくなってしまったので横レス失礼！