お聞きしたい事があります。

①シュウマイ＆茶碗蒸しを作ろうと思っているのですが、蒸かし器はどこに売っているのでしょうか？

②竹でできた様な入れ物（レストランでシュウマイが入ってくるお重?!）を食器屋さんでよく見かけるのですが、あれはどのように使うのでしょうか？

2はせいろのことですよね？あれも一種の蒸し器ですよ
せいろと同じ大きさか少し小さめのサイズのなべに水を張って、加熱、せいろをなべの上において、蒸したいものをせいろ中に入れて蒸します
茶碗蒸し、シュウマイとかも出来ますよ、せいろを購入されるつもりならば、蒸し器(多分お探しなのはなべが2段になったようなタイプのものでしょうが)はなくてもよいのでは？



　

チャイニーズの店やＴ＆Ｔに行けば竹製の蒸し器が大中小いろいろ売ってます。一つあると蒸し物には便利です。
ただこの蒸し器（蒸篭ーせいろ）は高さがないので日本の茶碗蒸しの茶碗などは使えないこともありです。

茶碗蒸しは普通の鍋に水を張って（茶碗の3分の1程度）作れば蒸し器は要りません。その方が上手にできます。