ファミリールーム

by 無回答
from 無回答 2025/04/17 17:32:16 CA

コーンスターチか小麦粉でいいと思います。
片栗粉も含め、基本的には生では食べない方がよいですが、少量なら大丈夫です。

by ダイフク
from トロント 2025/04/17 20:26:59 JP

早急のコメント、どうもありがとうございます。
コーンスターチや小麦粉は加熱しなくても食べられるのですか？お餅の周りにまぶしたら、加熱せずそのまま口に入ってしまうので、大丈夫かなぁ？と気になっていました。生でも食べられるのでしたら、家に小麦粉があるので、それでやってみようと思います。どうもありがとうございます。

by 無回答
from 無回答 2025/04/17 20:33:24 CA

小麦粉は良くないと思いますよ。普通は餅とり粉といってコーンスターチとか米粉や片栗粉が使われるみたいです。小麦粉ではなくて、コーンスターチなら料理のとろみ付けとかカスタードクリームとかにも使えるので、買っておいてもいいかと思います。何度も言いますけど、小麦粉は止めてね。

by 無回答
from 無回答 2025/04/17 20:37:16 CA

小麦粉を生で食べた事が何度かありますが私は大丈夫でしたよ。大量に食べるとお腹を崩してしまうかもしれませんが、おもちにまぶす程度なら大丈夫です。

ちなみにどうでも良いことですが、caとjp両方使い分けれるのですか？すみません、ただ気になっただけです。

by 無回答
from 無回答 2025/04/17 20:45:06 CA

やきな粉、上新粉、コーンスターチがいいと思います。
小麦粉は殺菌のために加熱してから。

by 無回答
from 無回答 2025/04/17 21:10:03 CA

小麦粉は生で食べないように袋にも書いてあるんですが、それとは別に口の中に入れた時に味が重いというかさらっとしないと思います。なので少量でも大福についているとまずいと言うか後味が悪くなると思いますよ。その意味で小麦粉は止めてねと書きました。多分ですが、グルテンのせいかもしれません。米粉や片栗粉、コーンスターチにはグルテンがないか少ないか、そんな感じだと思います。

by ダイフク
from トロント 2025/04/18 06:23:14 CA

コーンスターチなら、どこでも売ってるので、コーンスターチを買に行こうと思います。
たくさんのコメント、どうもありがとうございました。

スマホに楽天モバイルのSIMも入れているせいか、投稿した時にCAになったり、JPになったりします。なぜだか分からないのですが、スマホが家のWifiか楽天の海外ローミングのデータのどちらか使ったかで変わるのかもしれません。

by 無回答
from 無回答 2025/04/18 11:35:50 CA

もう解決したようですが、、、
私は片栗粉が無い時は、タピオカ粉かくず粉（＝Arrow root Flour）を使っています。
Arrow Root Flour も多くのこちらのグローサリーストアで手に入ります。

by 無回答
from 無回答 2025/04/18 17:02:05 CA

片栗粉ってじゃがいものデンプンから作ってるらしいから
コーンスターチよりポテトスターチの方が良いかも？

by 無回答
from 無回答 2025/04/19 12:36:02 CA

そのポテトスターチってカナダで一般的に売られてる商品ありますか？
カナダに引っ越した最初の頃にそれが見当たらなくて　あんかけなどにずーっとコーンスターチ買ってます。　もし、良ければ写真見たいです。

by 無回答
from トロント 2025/04/19 13:32:32 CA

ちょっと高いですが、私はこれを使っています。
https://www.bobsredmill.com/product/potato-starch

Bobs Red Mill の商品を扱っているところなら大抵あると思います。
当方トロントですが、スーパーストアにあります。

by Res 11
from トロント 2025/04/19 14:32:22 CA

今気が付いたのですが、Bob's red mill はアメリカ製品でした。今後は避けようかな？

by 無回答
from 無回答 2025/04/20 15:23:34 CA

11さん、私もそれを使っています。
アメリカ製品なんですね。今はまだたくさんあるので使っていますが、今後はやめようかな。

by 無回答
from 無回答 2025/04/20 21:17:55 JP

小麦粉はトピ主さんの用途に合いません。
片栗粉やコーンスターチ、ポテトスターチなどの澱粉粉を使います。

餅菓子に粉をまぶすのは、菓子がくっつかないように菓子表面をサラサラにしておく為です。

そこに小麦粉を使うと、小麦粉が菓子の水分を吸って糊のようにネバネバになってしまいます。

片栗粉やコーンスターチ、ポテトスターチなどの澱粉粉は、加熱しない限り、水を吸ってもネバネバになりません。

尚、日本で売られている片栗粉の大部分は、じゃがいも由来の澱粉(ポテトスターチ)です。