サーバーとキッチンのチップ配分について【jpcanada掲示板】

No.44821

サーバーとキッチンのチップ配分について

by 20%
from バンクーバー
2025/08/20 21:44:20 CA

じゃパレスのサーバーをしてますがチップの配当について他のお店の分けあいを知りたいです。
決まるときにチップの20%キッチンにまわると言われました。
別のトピでない～5%見て驚いたんで書きました。
そんなもんですか？

Res.1

by 無回答
from 無回答 2025/08/21 06:29:55 CA

とある食べ放題（だけどサーバーが持ってくるやつ）のレストラン、中国人経営はオーナーが全部取ってキッチンにもサーバーにもまわらない、、、らしい。

でもマネージメントサイド（雇われSVとかでも）はチップを分前として取ったらいけないと聞いたし。

なんでもありなんですかね？

昔はサーバーの最低時給が低かったんです。チップが入るから？と言う事で？だからチップ独り占めもあったのかと思いますが、今は最低時給がサーバーもキッチンも皿洗いも同じですよね？実際、最低時給で働いてるのかどうかはわかりませんが。だから分前の割合が多くなったとか？

気になるなら、この8:2の割合はどう言う計算の元なのか聞いてみたらいいかも。

Res.2

by 無回答
from 無回答 2025/08/21 08:31:59 CA

昔働いてレストランは、サーバー6 キッチン4だったかな

Res.3

by 無回答
from 無回答 2025/08/21 11:49:28 CA

うちはキッチン10％、皿洗い2%だったよ

Res.4

by グーグル翻訳
from 無回答 2025/08/22 06:30:36 CA

現金で客から直接支払われたチップと　
カードで店の口座に支払われたチップ( プールされたチップ)

https://www.canada.ca/en/revenue-agency/services/tax/businesses/topics/payroll/calculating-deductions/determining-tax-treatment/tips.html

https://www-canada-ca.translate.goog/en/revenue-agency/services/tax/businesses/topics/payroll/calculating-deductions/determining-tax-treatment/tips.html?_x_tr_sl=auto&_x_tr_tl=ja&_x_tr_hl=en-US&_x_tr_pto=wapp

Res.5

by 無回答
from 無回答 2025/08/23 10:41:31 CA

日本はいい、レストランに入ってもフードとタックスだけだ、しかも内税、表示金額だけ。
チップの悪習はやめろ

Res.6

by 無回答
from 無回答 2025/08/23 13:22:02 CA

居酒屋だと、カウンターでキッチンスタッフがオーダーを受けたり、下げものをしたりもするので、50/50のところもあります。
お客さんも、大将を立てて多めのチップを置いたりする。

ローカルのレストランだと、いただいたチップではなく、それぞれのウェイトレスのセールスをもとにキッチンその他の取り分が決まっています。5%というのは、そういうのだと思います。
つまり、お客さんがチップとして10％払っても20%払っても、ウェイトレスからキッチンに5%払うってことです。同様にホステス、バッサー、ディシュウォッシャーにも1-2%払うんです。
ウェイトレスがまるまるもらえるわけではないです。
キッチンその他に払うパーセンテージは同じなので、18%とか20％とかのチップだとウェイトレスの取り分が増えるわけです。(15%チップだとウェイトレスの取り分は半分くらいです)

フリー掲示板

サーバーとキッチンのチップ配分について