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グルメ in Canada

グルメな食生活を求め、どれだけの人々がさまよい歩いた事か…
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No.5968

自宅で作るバターチキンの素

by 無回答 
from 無回答
 2018-10-27 18:37:12 CA

自宅で作りたいのですが、 おすすめの素(既にミックスされたスパイス)ってありますか?トマトなどまぜて煮込むだけのようなもので失敗しないものがいいです。お願いします。

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Res.10

by レス6
from バンクーバー 2018-11-07 10:46:40 CA

レス8さん
レス6です。No Frill で売ってるKFIというブランドの瓶入りのバターチキンは
もうソースが出来上がった状態で売られているので、チキンを炒めてそこにソースを入れて温めるだけで食べられます。
私は胸肉を使います。

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Res.11

by 無回答
from 無回答 2018-11-07 11:45:22 CA

インド系ㇲ−パーの本格的なものは辛さも本格的なものが多いんで、ちょっと厳しいかも?

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Res.12

by 無回答
from 無回答 2018-11-08 19:20:12 CA

レス 8さん、PCブランドの バターチキン 瓶詰めソースも 別の方が言ってる調理法で使えます。チキンを炒めて ソース入れて少し煮込む。超カンタンです。 味はフードコート並みです。インド系のは確かに辛そうですね。

インド系の同僚にサモサを頂いて、辛くないと言われて食べたのに、結構辛かった覚えがあります。

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No.5969

ホームベーカリーにおすすめの小麦粉

by 無回答 
from バンクーバー
 2018-10-29 20:10:17 CA

日本からホームベーカリーを持ってきたので二日に一回パンを作っています。
今はスーパーストア等でよく見かけるall-purposeを使っていますが、
原材料を見ると小麦粉以外にいろいろ入っていました。
日本の小麦粉みたいに混ぜ物がないものや、ホームベーカリーに最適な小麦粉はどこに売っていますか?
日本から輸入されたものではなく、カナダやアメリカ産のものを探しています。
もしなければ今あるものを使用したいと思っています。
ご存知の方いたら教えてください。

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Res.4

by 無回答
from 無回答 2018-10-30 09:16:03 CA

小麦粉に何か混ざってるとは思ってなかったのでへーって思いました。袋は粉用の容器に移したら捨ててしまってるので見れませんでしたが、日本の小麦粉は例えば日清とかのでも何も入ってないんですか?それとも基準が違うから日本は表示しなくていいとか?誰かわかる方、教えてください。粉に入ってるんじゃ家で作っても買ってもあまり違わないのかも、と思ってしまいました。

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Res.5

by 無回答
from 無回答 2018-10-30 11:07:53 CA

アメリカの小麦粉の場合は、殆どが栄養強化のために葉酸や鉄を入れています。
カナダの小麦粉はアメリカほどではありませんが、パッケージにEnrichedと記載されているものは、栄養強化されたものです。

日本でも、小麦以外の添加物が入っているものはちゃんとパッケージに記載されています。

パンを作る方なら、富沢商店の小麦粉を一度は手に取ったことがあるかもしれません。
たとえば、富沢商店の強力粉の春よ恋の原材料は小麦のみですが、ゴールデンヨットにはモルトパウダーと増粘剤が添加されています。でも、この添加剤は製パンのしやすさを追求するためですよね。

どこまでを添加物として避けたいのかわかりませんが、基本的にはパッケージにちゃんと記載されていますよ。

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Res.6

by 無回答
from バンクーバー 2018-10-30 13:12:48 CA

皆様ありがとうございます。
ホールフーズのオーガニックセクションを見に行ってみようと思います。

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No.5967

大きいパン粉

by トンカツ 
from バンクーバー
 2018-10-27 17:33:06 CA

トンカツ屋とかで使っている目の大きいパン粉を探しているのですが、何処で買えるでしょうか? やはり業者さんとかしか持ってないですかね?
教えて下さい!

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Res.3

by 無回答
from 無回答 2018-10-27 22:47:19 CA

pankoの名前で売ってますよ

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Res.4

by トンカツ
from バンクーバー 2018-10-28 04:59:13 CA

ありがとうございます。
探してみます!

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Res.5

by 無回答
from 無回答 2018-10-28 13:02:27 CA

いや、マジで
https://www.walmart.ca/en/ip/hamilton-beach-single-serve-blender-with-travel-lid-black/6000196488431?rrid=richrelevance

こんなんと、安い1ドルのバケット買って回した方がトータルで安くつくって。

ミキサー有ればそれでも出来るけど。

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No.5953

バンクーバーで松茸を買える所

by 無回答 
from 日本
 2018-09-03 00:26:05 JP

バンクーバーにいる子供が今月末に一時帰国します。
その際に松茸を買ってきてもらおうと思いますが、普段、
松茸を買う習慣がないのでどこで売っているのかわからないようです。

前に日本向け松茸の宅配業者で購入しましたが、はっきり言って高い。
日本で買うカナダ産の松茸とほぼ同じ値段でした。

グランビルアイランド、Hマート、Fujiya など どこで売っているでしょうか?
また、どこが安くて良い物がありますか?
よろしくお願いいたします。

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Res.4

by 無回答
from バンクーバー 2018-10-24 19:44:33 CA

先週バンクーバーのfujiyaさんで見たよ。お魚とかお肉が並んでる売り場に大きいの2つとか小さいの6つ程パックに入って売ってたよ。

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Res.5

by 無回答
from バンクーバー 2018-10-24 20:59:39 CA

今日スタジアム駅そばのT&Tに売ってました。
傘が開いていない蕾状態6、7本入りや傘が6、7cmに開いた物4、5本入りなど1パック約$60でした。多分1パウンド入りでしょうね。

10日前にリッチモンドの業者から自宅用に傘の開いた松茸1パウンド$20で買いました。
買った翌日は$25で、2日後には販売終了、それも予約者だけ。
今年は山火事や雨が降らないせいで採れるのが少ないようで、日本への取り扱いを辞めた業者も出てるようです。

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Res.6

by トピ主
from 日本 2018-10-25 23:36:56 JP

皆様 ありがとうございます。
某業者さんで1パウンドあたり 60ドルで購入してお土産に持ってきました。

傘は開いていたのでグレードは4とか5らしいです。
思っていたより今年は値段が高いのと 採ってから日数が経っているのか
傘の裏が茶色くなっていたのが残念でした。

それでも、山盛りの松茸を美味しくいただきました!

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No.5964

天然酵母菌を探しています

by 無回答  Email 
from Surrey
 2018-10-16 14:36:45 CA

手作りでパンを作られる方、天然酵母菌を売っているお店をご存じでしたら、
教えてくださいませんか?

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Res.3

by 無回答
from 無回答 2018-10-17 14:56:04 CA

紅茶の葉もよく発酵しますよ。

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Res.4

by 無回答
from Surrey 2018-10-21 13:50:57 CA

トピ主です。
みなさん、すごい。
自分で天然酵母菌を作りますか。励みになりました。
コメントありがとうございました。

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Res.5

by 無回答
from 無回答 2018-10-24 17:35:18 CA

天然酵母の起こし方は、COOKPADで検索するとたくさん出てきますよ。

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