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by 無回答
from バンクーバー
2024-10-07 16:13:58 CA
カナダは今週末がサンクスギビングですよね。
サンクスギビングというと芽キャベツが付きものなので、今の時期、サンクスギビングに向けて大量の芽キャベツが仕入れられている状態だと思います。
>その前に長時間常温だったのか？
その可能性は大きいと思います。ファームで収穫されるのは当然ながら常温で、サンクスギビング直前の今週、それを冷蔵保存する間もなく店頭に出している（店頭では冷蔵エリアにあったとしても）というシナリオが考えられます。
他の方も言われていますが、芽キャベツから出る腐ったような匂いは、芽キャベツ自体から出る匂いであって実際に腐っているわけではありません。
ちなみに芽キャベツが本当に腐っていたら、酸っぱい匂いがします。