TOEFLもなんとかとり、高校から卒業証明書と成績を英文で作ってもらったまではいいんですが推薦状２通がいることがわかりました。推薦状はAdmission Requirementsの欄ではなくSupporting Documentaionのところに書いてあるんです。
これって必須ではないんでしょうか？
推薦状なくても合格した人、いませんか？

Supporting Documentationは日本的に言うと「添付書類」でしょう。必ず添えて出さなければならないのではないでしょうか？他の、あきらかに必要な物と同列にかいてませんか？学科にもよりますが、通常Deplomaがとれるようなコースだと、推薦状は必須だと思います。
一通は高校に出してもらうのがいいでしょう。日本で大学や短大には行っているのであればそこに、仕事の経験があれば元上司にかいてもらうのがいいはずです。あるいは日本の英会話スクールの先生とか。
語学学校と違って正規の教育機関ですから、条件は厳しいですよ。よく調べて、手続きしましょう。 　

ありがとうございました。
まだ締め切りまで時間はあるので抜かりなく準備したいと思います。