カナダ教育連盟が主催する『カナダ留学フェア』に行ってみてください。カナダ国内の大学、短大、専門学校などがブースを出し、説明会を行っています。詳細はここ↓
http://www.ceacanada.org/page/eventf.htm留学雑誌は、私の場合、アルク社が出版している『カナダ留学辞典』が役に立つと思います。
あとは…実際に自分の気になる学校へ直接資料を請求してみるのもいいかも。多くの語学学校では、現地に日本人のカウンセラーがいるとおもいます。
もっと詳しい情報もちらほら持っているので、何かあればお手伝いしますほ(^^)