日本語でも何と言ってよいのか分かりませんが、私の興味があるのは、「一般的に言って日本人は謙虚、カナダ人は個人主義で細かいことを気にしない、オーストラリア人は、イギリス人は・・・」各国の国民性や嗜好、文化、言語に興味があるのですが、こちらの大学でそれに見合った学科を探す場合、学科の名称は何になるのでしょうか？また、カナダでその分野に付いて発達している大学、コース、教授をご存知でしたらお知らせください。

「一般的に言って日本人は謙虚、カナダ人は個人主義で細かいことを気にしない、オーストラリア人は、イギリス人は・・・」各国の国民性や嗜好、文化、言語ー
と言った勉強は、例えばAnthropologyやSociology、Cultural StudiesやLinguisticsなど多分野に渡ると思います。AnthropologyやSociology、Linguisticsは普通どこの大学でもオファーされていますが、Cultural Studiesはあまり見つからないかも知れません。AnthropologyではUTやUBCの評判をよく聞きます。大学のウェブなどで調べてみたら良いと思います。 　

UBCのAnthropologyを卒業しました。たぶん興味のある科目がいっぱいあると思います。ただ、単純にXX人は．．．というようなカテゴリー分けはされません。そのようなことも勉強すると思います。一つの国でもその中で様々なカテゴリーにわけられますし、そもそもカテゴリーにわけるというのがどういうことか、それが可能なのか、またその必要性があるのか等いろいろ勉強すると思います。言語学のコースもあります。こちらの大学は学部外のコースもかなり自由にとれますので、自分が一番興味のある学部をゆっくりきめることもできるので、最初は興味のあるコースを好きなようにとってもいいと思います。
UBCのAnthropologyはけっこう有名なので、コースの数とか質は充実していると思います。ただ、アメリカの方が有名な教授は多いと感じました。