観光ビザで６ヶ月学校いけることになりましたが、さらに６ヶ月延長すると、さらに６ヶ月学校に行けるんですよね〜？？
つまり、合計で１年学校にいけるということですか？ですよね？

確かに行けるけど、本当ならちゃんと学生ビザ取らなくちゃいけないんだよ。「ばれないから」と言ってやってる人は多いみたいだけど。6ヶ月学校に行くんだったら、学生ビザ取れるでしょう？ 　

この質問は、ずるではなくて純粋に合法かどうか聞きたかったんじゃないですか？
延長するということは、一回の滞在になるわけだから結局は６ヶ月しか通えないんではないでしょうか。
カナダで合計6ヶ月を越えて勉強したい場合は学生ビザが必要なのは確かなので、Res1の方がおっしゃる通り学生ビザ取るべきです。
バンクーバー滞在中に３ヶ月ルールの変更を迎えた人がどうするべきかは、留学エージェンシーで相談した方が早いんではないでしょうか。
　

それならワーホリで途中で学校を変えるという方法のほうが楽でいいかも。