バンクーバーで語学学校に数ヶ月通う予定です。
大学ではないので寮がなくホームステイかアパートを借りるしかないのですが、実際バンクーバーにいる日本人の方はシェア等でアパートに住んでる方が多いのでしょうか？ホームステイだと食生活等合う合わないがあったりするのかな？とか、３食付だと外で友達と食べたりする機会が少なくなってしまうのかな？とか思うのですが、３ヶ月以上滞在する予定なので長期の方の経験談（メリットデメリット）を聞きたいです。

私はバンクーバーに来てもうすぐ１年になります。
はじめはホームステイをしていましたが、今はダウンタウンでアパートをシェアしています。
私のホームステイははっきりいって「ハズレ」でした。３食付きということでしたが実際は朝食、昼食はすべて自分で用意しましたし（まぁこれはよくあることです）、夕食さえ酷い時では１週間のうちで２回ぐらいしか作らないような家庭でした。それに家の中も清潔じゃなかったので。ホームステイに関してはアタリハズレが結構あるので、運良くいい家庭にあたれば英語の勉強にもなると思いますが。
食事に関してはいらない時や遅くなって食事の時間に間に合わない時は、連絡さえ入れておけば問題ないと思いますよ。
私は結局自分でアパートを借りて住むことにしましたが、ルームメイトが日本人だった時は学校以外ではほとんど日本語で生活していましたね。今のルームメイトは外国人でこちらでの生活も長く英語はペラペラなので、英語の勉強になるという点ではホームステイとかわらないかなぁと思ってます。ただし違う国の人と暮らすとやっぱり文化の違い、考え方の違いっていうのはあるので日本人と住むほうが楽なのは確かだと思います。
あとアパートを借りる場合ですが、ビザの残りが少なかったりすると借りられない時があります。ちなみに私のアパートは１年契約ですが、これはアパートによって違います。ｔｅｒｕさんは３ヶ月以上ということですが、それくらいであれば自分で契約して借りるよりもルームメイトとして入った方がアパートを出るときも面倒がなくていいかも知れません。
どちらにしてもメリットデメリットはあると思いますが、ｔｅｒｕさんも楽しい留学生活がおくれるといいですね。 　

ettoさんありがとうございます。やはりホームステイだとあたりはずれがあるのですね。
アパートにルームメイトとして入る場合は
自分が出る時には替わりの相手を見つけてから出るという感じなのでしょうか？ 　

ルームメイトとして入る場合、通常Deposit,Take Overを払いますが、Depositは退去する際に戻ってきます。（部屋を壊したりしない限りは）
Take Overはそのままでは戻らないので、自分の次に住む人を見つけてその人からTake Overとして取ることができます。
金額は自分が払った金額をそのままつける人が多いと思いますが、ｔｅｒｕさんが自分で決められます。
もしTake Overが戻らなくてもよいのであれば替わりの人を見つけなくてもいいと思いますけど。
なかにはDeposit,Take Over無しっていうのもありますが、部屋を見に行ってTake Overの金額に見合うだけの家具等が揃っているかどうか確かめて納得した上で部屋を決めれば問題無しです。 　

金額は自分が払った金額をそのままつける人が多いと......

不当ですね。悪徳な人達が多いんですね。