大学の雰囲気および町の様子、物価、使われている言語など知りたいです。特にフランス語と英語は街中ではどんな状態で話されているのか知りたいです。

とても小さな町ですが、とても環境のいい所ですよ。大学からモール・映画館・ビリヤード場へは歩いていけます。
NB州はバイリンガルですが、このエリアは基本的に英語です。NBのフランス語はフランス人の友達曰く、フランス人の話すフランス語とは少し違うようです。中にたくさんの英語の単語が混じっています。
大学は丘の上にあって、緑も多いし、校舎もきれいです。寮もお風呂などもきれいでしたよ。図書館やプールなどの施設も充実してました。
それと近くには海？湾？があって、カヤックなども出来ます。
（６年程前の情報ですが、あまり変っていないと思います・・・） 　

Mさんお返事ありがとうございます。実はカナダは英語を学びながら自分のフランス語能力も維持させたい、という理由で留学先に選んだのですがやはりそれは難しそうですね。オタワのやモントリオールのほうがいいのですかね・・。 　

NBに限って言えば、モンクトンの大学はフレンチです。町は同じくらいの大きさで、バイリンガルです。
そこから車で海まで行くと、シャディアックと言う町があります。そこはフレンチですね。
でもフレンチに重点を置くなら、ケベックにはかなわないでしょうね。