パジョンの作り方について教えて【jpcanada掲示板】

No.872	パジョンの作り方について教えて by みー from 無回答　2003/05/22 15:02:09 韓国料理パジョン（韓国お好み焼き）の作り方知ってる方いますか？教えて下さい。


	Res.1	by 不完全 from トロント　2003/05/22 22:16:05 せっかくの第一号のレスなのにきちんとお教えできるほど知らないんです。でも知っていることだけ書いてみますね。韓国のスーパーに行くとホットケーキミックスならぬお好み焼き用の粉が売っています。普通の小麦粉を使っても出来ますが、専用の粉には味などが付いているそうです。で、肝心の手順の真中がよく分らなくて、焼く時は日本のお好み焼きより多めの油で焼きます。「揚げる」と言うと大袈裟ですが、油を薄く敷くという感じよりはもっと多めの方が美味しく出来るそうです。専用の粉を買ったらきっと袋の裏に作り方が書いてあるのではないかと思います。因みにパジャンの「パ」はねぎのことです。ヘムルパジャンはシーフードとねぎの入ったものでこれも美味しいです。それから唐辛子（生のものを切って）も入るんだったような気がします。他に、刻んだキムチを入れて作るのも美味しいですよ。全然作り方の説明になっていなくてごめんなさい。あとはレス２番手以降の人に間を繋いでもらってください。

	Res.2	by ????? from バンクーバー　2003/05/22 23:18:22 ずっと前からわからないのですが、チヂミとパジョンはどう違うのでしょう？

	Res.3	by 無回答 from バンクーバー　2003/05/23 15:59:30 友達に聞いたらチヂミとパジョンは具が違うそうだ。具によって名前が全部違うそうだ。不思議... 作り方はres1さんの言うように袋に書いてあると思うよ。韓国食材の店にいったら店員さんに聞いたらいいのでは？絶対教えてくれるって。私が友達の作っている様子を見る限り、お好み焼き粉と同じ様に作ってたよ。

	Res.4	by 不良主婦 from バンクーバー　2003/05/27 02:13:31 　ジョンは「油で焼いた料理」を意味し、宮廷料理が庶民的に変化した物。チヂミは韓国南部地方の呼び方だそう。薄力粉　1カップ（200cc）水　　　2/3カップ塩　　　ひとつまみ ①上の材料を良く混ぜ合わせ、お好みの材料を加える。　　 ②フライパンに胡麻油を熱して、生地を広げていきます。 ③裏返してマッシャーなどで、押さえながらほどよい色に焼き上げる。　衣や生地はできるだけ薄くして、油を多めに使うと上手に焼けます。　ちなみに、つけだれの酢じょう油（チョジャン）薬味じょう油（ヤンニョンジャン）の作り方も知ってますよ♪

	Res.5	by みーちゃん from 無回答　2003/05/28 23:55:28 >ちなみに、つけだれの酢じょう油（チョジャン）薬味じょう油（ヤンニョンジャン）の作り方も知ってますよ♪ 是非、教えてください。

	Res.6	by くまねこ from バンクーバー　2003/05/30 21:17:31 チヂミでよければ昔の(２年ほど前)オレンジページにレシピ特集がありました。メールアドレスを教えてくださればページをスキャンして送りますよ。

	Res.7	by みー from バンクーバー　2003/06/03 18:40:40 くまねこさん、是非お願いします。korish65@hotmail.com

	Res.8	by ひとこと言わせて from 無回答　2003/06/03 19:15:34 トピ主さん、前から思っていたのですが、情報を提供してくれた方々へのお礼の言葉も全くなしに、いつも「これ教えて。」次は「あれ教えて。」というのはどうかと思います。こういう方他にもいますが、親身なってレスしてもがっかりします。見かえり（お礼の言葉など）を期待してレスするわけではないですが、気持ちの問題ではないでしょうか。せっかく書いたレスも見ているのか見ていないのかすら分りませんからね。アプローチの仕方次第では、せっかく好意を持って立ち寄ってくれた人も次からはレスしないということも十分あり得ると思っています。悪気はなかったのかもしれませんが、それなら尚更今からでもひとことお礼の言葉があっても良いのではないでしょうか。

	Res.9	by 無回答 from バンクーバー　2003/06/03 20:52:15 ひとこといわせてさんへトピ主です。レスをくれた皆さん色々ありがとうございます。という気持ちはここに書く人誰でも持っているものだと思います。いつも思うのですが、jpcanadaの掲示板はトゲのあるコメントが多いですよね。おせっかいじみてるものとか、、。日本人同士の情報交換の場なのに、感情的な発言が多すぎるのでは？

	Res.10	by 韓国料理好き from 無回答　2003/06/03 21:39:24 私も興味があったのでこのトピ覗かせてもらっていました。 Res.8さんの発言もちょっときついかもしれないけど、やっぱり掲示板だから「見た」ということや「ありがとう」ということってちゃんとカキコして残さないと分らないと思う。トゲがあるとか感情的だとか言ってしまえばそれまでだけど…。なんかこんなふうになっちゃってちょっと残念。

	Res.11	by 煽りじゃないよ from バンクーバー　2003/06/03 23:14:04 そそ。＞悪気はなかったのかもしれませんが、って言ってるし。もしかしてみーちゃん感情的になっちゃった？ごめんごめん、煽るつもりじゃぜんぜんないから誤解で怒らないでね！

	Res.12	by みー from バンクーバー　2003/06/04 01:35:55 グルメの話題なのにこんなことになってしまって、、。確かにレスしてくれた方たちにはお礼を言わなければいけませんよね。思っていても言葉で表すことが大切だとお思います。これからは気をつけます。みなさん、意見いろいろありがとう。これからも日本人同士助け合わなくちゃ！！ね？

	Res.13	by 覗いて良かった from 無回答　2003/06/04 17:59:04 トピ主のみーさん、Res.8です。昨日レスを残して、ちょっと気になったのでもう一度立ち寄ってみましたが、来てみてよかったです。やはり行き違いがあったと言うか、私の思いはうまく伝わらなかったようですね。最初は…。みーさんにとって否定的な（指摘するような）レスの内容だったので、感情的に受け取られてしまわないよう、かなり気を使って書いたつもりだったのですが（もちろん何度も読み直しましたし）、単なるおせっかいで感情的な嫌がらせのように受け取られてしまったようですね。残念です。でもコミュニケーションですからHNを含め私の伝え方も悪かったのだと思います。その点は謝ります。ごめんなさい。ただ、もっと内容の部分を汲み取ってもらいたかったのですが、最終的には他の方からのレスの影響もあったかと思いますが、意向を分ったいただけたようでよかったです。「日本人同士の情報交換の場なのに、」とおっしゃっていましたが、私ももちろんそう思っています。意地悪なレスが多いことも知っています。でも見知らぬ人の好意により助けられることが多いことも身を持って体験していますし、だからこそお互いレスして下さった見えない相手に感謝の気持ちを忘れないでいたい、いて欲しいと思ってあのようなレスをしたのです。昨日はうまく伝えられなくて気分の悪い思いをさせてしまったようですが、これからもお互いいい形で掲示板を利用していけるといいですね。

	Res.14	by くまねこ from バンクーバー　2003/06/04 21:34:16 みーさん：遅くなって申し訳ありません。たった今レシピのほうを添付として送りました。何か問題ありましたら、知らせてくださいな♪ ほかにも(オレンジページからのレシピなのですが)欲しい方いらしたら　recipechoudai@yahoo.co.jpまでメールを残してくだされば、送ります。