ブロッコリーを買うと次の日には先が黄色くなって居る時があるのですが、何か保存法はあるのですか？または買い方があるのでしょうか？誰かご存知の方教えてください。

ブロッコリーを買うときは、色が濃いものや、触ってみてぎゅっとしているもの（表現が難しいけど）がいいです。なんとなくふわふわっとしているものはすぐ色が変わったりしちゃいます。うちでは買ってきたままビニールいれて冷蔵庫にしまっていますが、そういった基準で買っているせいなのか、今までい一度も変色（花が咲く？）たりということはありません。３日くらいは問題なしで使ってます。 　

固めにゆでて冷凍保存してます。
凍らせても食感等問題ないと思います。