キモチに賞味期限ってありますか？3週間前にスーパーで買ったキムチなんですが、底のとこに白い小さな塊みたいなのが出来ています。ふたを開けて匂いをかいで見たら一瞬鼻を突くツーンとした臭いがしました。これって使うとまずいですか？

私も腐った事があります。唐辛子一杯だしキムチは腐るはず無い!っと思っていたので随分長く冷蔵庫に入れていたら、一面に白〜いカビが生えていました!ﾋﾞｯｸﾘ…　ある人は、栄養満点だからそりゃ腐るでしょって…韓国人のお友達に聞いてみては？ 　

コメントありがとうございました。韓国人の友達はいないんですが、きのうたまたま韓国人と話す機会があったので聞いてみたところ｢1ヶ月くらいが限度｣と言ってました。せっかくお得用買ったのに残念です。 　

知り合いの韓国人は酸っぱくなる事はあるけど腐らないと言っていたような気がします。それからたしか前に日本のテレビ番組で発酵しているものは腐る事はないというようなことをやっていたように思うのですが…。ただそのものが腐っていなくてもカビが生える事はあるのだと思います。例えばチーズなどもカビが生えてもそのカビの部分を除けば食べられると言われますよね。だからトピ主さんのキムチもカビの部分を除いたら大丈夫なのかもしれませんが、気持ちの問題もあるでしょうからその辺も考えてどうしたらいいか決めてみてはどうでしょう。やっぱり自分の感覚が大切ですから。 　

ともさんコメントありがとうございます。ですが先ほど泣く泣くごみ袋に入れました。びっくりするほど酸っぱい臭いでした。。。 　

もちろん好みによることもあるのでしょうが、たとえばたしかお鍋（キムチチゲなど）だったと思うのですが、そういうものに使うのならちょっと酸っぱいぐらいのキムチがいいなど、必ずしも新しいものがいいというものでもないそうです。そのまま食べるにしてもちょっと酸っぱくなってからの方が好きという人もいるらしいですし…。今回は残念でしたがまた周りの韓国人のお友達などにも聞いてみたらいいかもしれませんね。 　

友達の韓国人の奥さんは、キムチを一度に山ほど作って、冷凍しています。もちろん新鮮な方が美味しいけど、４ヶ月は大丈夫だっていってました。