今まで鮭を焼くくらいしか魚を料理したことないです。なにか手軽にできる魚料理をご存知の方、教えてください。

中央図書館の日本の本コーナーへ行って料理の本を借りて見ましょう。

簡単レシピ紹介
野菜（白菜、馬鈴薯や里芋、人参、玉葱か葱、など）をザク切りにし、和風だし汁を煮たてたところへ入れる。骨のついていない白身魚の切れ身を（ハリバットやコッド等）適当大に切り一緒に煮込む。野菜が柔らかくなったら豆腐を切って加え、味噌で味付けする。葱や白菜は最初に入れない方がくたくたにならないので良いでしょう。
まあ、豚汁の魚版といったところですね。
フランスパンと一緒に食べても相性が良いと思います。入れる材料や味付けは好みで変えてみてください。 　

おへんじありがとうございます。さっそくやってみますね。

一応図書館で借りた本と日本から持ってきた料理本と格闘しているのですが、いまいちぴんとこないんです。なにしろ料理下手ですし、また、日本にある素材だとカナダで見つからないこともあるし。スーパーでふつうに売っているお魚を日本の味付けで食べたいんです。お醤油とかで煮付けたりして。 　

少し前にリッチモンドのフィッシャーマンズワ-フでひらめを大小2種類買ってきました。ちいさい方は周りに片栗粉をはたいてそのまま“素揚げ”し、大きい方は煮込みました。お鍋にひらめを置き、ひたひたになるぐらいに醤油と酒を入れ､ほんの少し生姜の切れ身を入れて煮込むだけです。どっちもおいしかった♪

鮭を焼く事ができるのなら、これはどうですか？鮭(どんな部分でも骨付きでも無しでもオッケー)を漬け汁：醤油、酒、みりんに漬けておく。1時間〜半日：もちろん半日くらい漬けておくと味が染み込んでおいしいの。それをフライパンでぐっちゃぐちゃに焼く。身がほぐれるように焼いちゃう。それをご飯の上にかけるのも良し、雑ぜご飯にしちゃうのも良し。沢山作ってしまったら、冷凍庫で保存しちゃう。

　

おおー、鮭、おいしそうですね！おなかすいてきちゃいました。さっそくやってみます。煮付けたのが好きなので、ひらめのお料理のほうにもかなりそそられました。ありがとうございました。