日本人の定番食にもなっちゃっているカレー。お薦めのレシピ紹介しあいませんか？

ちなみに。私は、具を煮て、やわらかくなってきて、汁が減った所で牛乳を入れます。そしてカレーは甘口。辛いのが苦手な人。子供向けです。
余ったカレーはチーズを溶かしてスパゲッティーのソースに変身します。

お肉ですが、別で味付けして炒めたり、揚げた物を最後にお皿にのせます。一緒にしない方が美味しいですよ。

聞こえが悪いかもしれないけれどチョコレートを入れると独特のコクがでて美味しいですよ。最後の仕上げの時に入れてみて。 　

チョコレートによく似てるかもしれないけど・・・
インスタントコーヒーを小匙１杯くらいとか、残り物のコーヒーちょっと入れてみると、こくが出ます

　

トマトの水煮を入れる。なんとなくさっぱりしておいしい。カレールーの他に“ガランマサラ”というスパイスミックスを入れると妙に
深みのある味のカレーが出来ます。肉はなんでもかまいませんが、他に、にんにく、生姜、ベイリーフなどをたくさん入れて。最後に生クリームで整える。ナスや、ズッキーニ、ブロッコリーなど、いろいろな野菜も試してみて。
肉は炒めてから一緒によーく煮込む事をお勧めします。ジャガイモを入れる場合はルーを入れてから。そうすると煮崩れしません。
チョコレートも同じ事なんですが、私はココアを入れます。 　

ビールで肉を煮込んでから、炒めた野菜を放り込んでいます。
気分次第でドラフトにしたり、スタウトを使ったり。
但し、鶏肉の時には、スタウトは避けてます。
魚介の時には、ビールじゃ合わないと思っています。

> お肉ですが、別で味付けして炒めたり、揚げた物を最後にお皿にのせます。

CoCo一番屋の唐揚げカレーの要領ですね。
ジャガイモにこの手を使う事が多いです。 　

玉ねぎは、よーく炒める。じゃがいもは、バターで炒めてから入れる。最後に、おしょうゆを少々隠し味で。仕上がりがちがいますよ。 　

私は仕上げにインスタントコーヒーを加えます。チョコレートと同じような感覚かな。 　

私のおすすめはタイカレーです。グリーンカレーとかレッドカレーとかペーストで売っているのをココナッツミルクと混ぜて使います。
具は鶏、えび、ナス、オクラなんかが合うかなあ。もちろん牛肉、豚肉も大丈夫。意外に簡単だし日本のカレーとは一味違うので一度試してみてください。 　

ニンニクとトーバンジャンを加えて、スタミナカレー！夏ばて防止にはもってこい。入れ過ぎないように気を付けましょう。 　

お水の量をほんの少し減らしてその代わりにＶ８野菜ジュ−スを加えてます。野菜ジュ−スの味が苦手な人にはどうかわかりませんが、とろみも増して私は気に入ってますが。。。