カフェで売っているようなもっちり、しっとりしたバナナブレッドはどのように作られているんでしょうか？いくつかゲットしたレシピを試してみたのですが、どうもあのような生地の詰まったような感じになりません。どなたかご存知の方教えてください。

何日か置いてから食べてますか？
３日程置いたら生地が締まって美味しくなると思うのですが・・ 　

その何日か置くというのは冷蔵庫で冷やしておいた方がいいのでしょうか？？それとも常温でいいのですか？？ 　

通常冷蔵庫で冷やすと思います。何日も・・というより３日程おけば味が違ってきますよね。