Ｗｅｓｔ・Ｖａｎ（kits？）の10th辺り、『プロヴァンス』というお店いったことある方、感想聞かせてください。

１０ｔｈのプロブアァンス　レストランは中々良いレストランですよ．
現地の日本人又ワーホリ達の者には殆ど知らないレストランですが．調理長は勿論純粋なフレンチ．私も長年フランス料理に携わって来たが数少ない今日の料理人のスターきぞりの料理人では無いね．調理長の名前はジェアールと言う云うが今日新しいレストランを１１７７−Ｍａｒｉｎａｓｉｄｅ．ｖａｎｃｕｖｅｒ．に新しくオープンしましたよ．現地のテレビでも放送されておりましたが．他の料理人の様に鼻高い料理にんでは無いですね．その日のマーヶテングを考えてその日のメニューを作ったりしおりますが．残念ながら新しい方のレストランには私に時間が無く足を運んで無いのが現状ですので新しいレストランの方は何と申す事が出来ませんが．ｍｒ。ジーアールは殆ど代２のレストランの方に居る時間が多いのでは．
私も仕事柄フレンチ　レストランのシェフの友達が多いが．私も毒舌なので．料理の仕事が出来ないフレンチ　シェフこのカナダ国内に多い事．本当に仕事の出来るフレンチ　シェフも今日少ないと言える事は事実ですね．又そのレストランに行き誰々の友達だちと云うと格段にサービスが違うのは．それだけ親密感が沸くのでしょうか．
かなりのフレンチ　レストランのシェフは友達が多いですから．
一度新しいディービーストリートとマリナーサイドの新しいレストランも如何ですか．此処で私の名前を申す事は出来ませんが．日本人の知り合いから紹介で来たと申せばサービス最高かな．必ずその時はシェフを呼んで話すこと．そんなに彼にも日本人の知り合いは居ないはずですよ．殆どの現地に住む日本人でもこのような素晴らしいレストランは知らないでしょうか
ごく一部の日本人ぐらいでしょうか。 　

トピ主です。　たくさん書いてくださってどうもありがとうございます。　Ｖａｎに行くことがあれば是非！行ってみます。