ホームステイをしていたときにホストが作ってくれたのだけど、レシピを教わっておけばよかった！（＞＜）今は引っ越してしまったみたいで連絡取れないのです。
　カナダにいるときに何度か缶詰のを食べたけど、なんだかイマイチで。。。各家庭でも作り方って違うのかな？まず第一に何豆を使っているのかがわからないし、スパイスも何が入っているのかわからないし。。。
　どなたかおいしい作り方をご教授ください。

なんと偶然。今日の晩ごはんはチリの予定です。おいしいですよね！　チリ。私も大好き。ヘルシーだし。

えーとね。
ニンニクとタマネギと唐辛子の刻んだのをいためて、しんなりしたらひき肉もいれます。
お肉の色が変わって来たら、スパイス（ローズマリー、イタリアンスパイス、オレガノ、カイエンペッパー、チリパウダー）を入れます。あ〜いれすぎ！と思うくらいがおいしいです（特にイタリアンスパイス）。
ピーマンの角切りを入れます。
お豆をいれます。お豆は、ひよこ豆（ガルバンゾともいう）、キドニービーンズ。私はミックスの缶詰を使ってます。

そんでトマトの角切りもいれます。トマトはフレッシュなのをピールして大量に。缶詰だったら缶汁ごと。私は大鍋にどっと作るので、カナダサイズのトマトの缶詰2缶使っちゃいます。
そのままぐつぐつ煮込みます。弱火で４５分−１時間くらい。塩こしょうで味をととのえてできあがり。ちょっとうすいな〜と思ったら、トマトペーストをちょっと加えてもいいです。

オプション。私の彼氏はビールをたら〜っと（１／２瓶くらい）いれてます。おいしい。
「こくがでる」とかいってチョコレートを入れてたこともあったけど、私にはこくがですぎでした。

今日の夜作って、気づいたことがあったら、またお知らせします。



　

カナダの人が作ったチリ、それはきっとインスタントの「チリの素」だと思います。　
キドニービーンズとミンチ肉とトマト缶を　チリのパウダーに入れるだけ。
混ぜて終わりです。 　

続き。チリって、日本のカレーみたいに、家庭によって味が違いますよね。
昨日の夜は、非常食にするために大鍋（カレーをつくるくらいの）2ハイも作ってしまいました。

コーンと人参もいれました。
お豆は、ブラックビーンズ、ひよこ豆、キドニービーンズ、ピント豆それぞれ５４０グラム缶１コづつ。
トマトは１２コ。
トマトペーストは切らしたのを忘れてた。いれてません。
イタリアンシーズニングは間違いですね。チリはイタリアンじゃないし。オレガノを、お鍋に入っている材料が全体的にオレガノ色になるまで入れてください。
ビールは１本。ノーマルな量で作るときは２００ccくらい。
チョコレートはいれてません。

簡単です。いつも目分量なのでテキトーなレシピになっちゃった。ホームステイ先での味を思い出しながら加減してください。「チリのもと」だったかもしれないけど（笑）。 　

　レスありがとうございます。

　ひよこ豆、キドニービーンズ、ピント豆…どれも聞き覚えがないので見つけられるか不安です。あはは。豆の缶詰が日本にあればいいのですけど。
　ホームステイではチリの素を使っていたのかも。パパが作ってもママが作っても同じ味でしたから。
　とりあえず材料をそろえたら自分なりのチリもどきを作ってみようと思います。
　

このトピックを見て、むしょうにチリが食べたくなって、昨日作りました！・・・でも、チリに市販のシーズニング使っちゃった☆必要のスパイスをそろえるのも結構お金かかるし・・・でもおいしかったです！！ 　

お店で売っている缶詰のチリはピントビーンズを使っているので美味しくないんです。一番美味しいのはキドニビーンズだけで作った物です。チリパウダーもいろいろあるのでできるだけフレッシュのを買うこと。もう１つポイントは、ひき肉ではなく、安いステーキ（Chuckなど）を粗く自分で刻んだ方が美味しいです。 　

チリビーンズのもと（袋入りのパウダー）　で作ると美味しいよ。
キドニー豆と挽き肉とトマト缶だけｄふぇ本格的なチリが作れます＾＾