最近、プリンを作ってみました。
日本ではいつも作っていたのですが・・・。
間違っていつも愛用のスキンミルクを使用してしまったら固まらず・・・。
日本にある普通の牛乳はこっちの何％のものにあたるのでしょう？
また、スキンミルクを使用するときは何か裏技をすれば日本の普通のものと同じようになる、とかありますか？
知っていたら教えてください

成分無調整はHOMO MILKです、日本のものよりは
.５%ぐらい脂肪分が低いですが。

ただ、プリン（卵と牛乳で作る蒸しプリンですか？）が固まらなかったのはスキムミルクを使用したためだとは思えませんが（私は問題なく作っています）
　

卵とミルクの量があってなかったのではありませんか。ミルクの脂肪分は関係ないでしょう。卵豆腐や茶碗蒸しも同じく作るから、こちらは脂肪分ゼロの出し汁だけですし。

スキムミルクはコクがないので濃縮されたミルクのエバミルクなどを加えるといいと思います。

プリンも柔らかめと固めがあるので好き好きですが、卵Lサイズ１個なら２００ccのミルクでMサイズなら１５０ccぐらいで固まりますよね。
オーブンでの焼きプリンはちょっと時間がかかるので自分はいつも鍋に水を入れてプリン容器をいれて作ってます。６,７分で失敗なく出来上がります。

余談ですがモントリオールのイタリアレストランで食べたプリンは固い豆腐のような固さでビックリでした。プリンもいろいろ決まりきった分量でなく固さを楽しむと美味しいですよ。 　

前の方がおっしゃっているように、固まるのは卵なのでスキムミルクとは関係ないと思います。

うちでやっている作りかた参考までに置いていきます。

卵はＬＬサイズ一個に対して、牛乳２６０ｃｃ〜２８０ｃｃ（大きめのプリン２個分）

うちでもオーブンだと時間がかかって電気代かかるので（笑）、フライパンにプリン型が３分の１ちょっとつかる位のお湯を張り、ポコポコと少しだけ煮立つ程度の火力（中火と弱火の中間ほど）で、１５分蒸します。
傾けて流れるようなら、もう少し・・と言った具合に加減します。

この作り方だと型から出すと角が立たないほどのユルユルプリンです＾＾
茶碗蒸しのようなツルンとした食感が好きな方向けです。
同じレシピ・同じ加熱方法でも、型がステンレスやアルミの薄いモノと耐熱ガラスやマグカップなどの厚い容器に変えるだけでも、食感が違う事に最近気がつきました。
厚い容器だと熱がゆっくり伝わるためか、角のしっかりした焼きプリンに近い食感でした。（蒸し時間も５分ほど長くかかります）

トピ主さんがどういったつくり方でやったのか書いてもらえると失敗の原因がわかるかもしれませんね。