お酒類は長くほっておくとお酢になってしまうのもあるといいますが、味りんも長期間になるとお酢になってしまうこともあるんでしょうか？

味りんの味って、酸っぱかったかなとちょっと不安になったものでここで聞いてみました。
製造月日等は探しても見当たりません。
これ、このまま使用しても平気でしょうか？

みりんでも本みりんとそうじゃないのがあるのでどちらか不明ですが、こっちの本みりんはちょっと塩もはいってるので余り発酵することもなく、開封してから長いこと保存しても酸っぱくなったことはないです。
酸っぱいのは発酵してるんじゃないですか。お酒も酸っぱくなるまではかなり時間がかかるとおもいますよ。大抵その前に利用しちゃいますよね。

買ったばかりで開封したら酸っぱかったら店で交換してもらう方がいいですよ。
毒じゃないけど酸っぱいみりんなんて料理に使っても料理の味がおかしくなりません？