もともとコーヒー飲みですが、最近香港スタイルコーヒーにはまっています。
以前知り合いにミルクを牛乳ではなくエバミルクを使うと聞いた気がするのですが、いずれにしろ、家での作り方（入れ方）をご存知な方がいらっしゃれば教えて下さい。
ちなみに、自分なりに検索してみたのですが、どれもコーヒーと紅茶を入れるとなっているのですが、実際にこちらのチャイニーズ・カフェなどに行くと同じ香港スタイルコーヒーでも紅茶入り、紅茶なしのものがあります。　どう言うのが本当の香港スタイルコーヒーなのでしょうか？

よろしくお願いします。