サワークリームって、マッシュポテトを作るときに使いますよね。ほかに美味しい使い道は無いのでしょうか？賞味期限が心配で・・・。

マフィンやカップケーキを作るときに牛乳の代わりに使う。
サルサを混ぜて野菜用のディップ。
アボガドと混ぜてディップにする 　

ロシアのボルシチ（あかかぶのスープ、borscht）にサワークリームは欠かせません。同じくロシアのペルミニpelmini（水餃子のようなもの）とサワークリームがよく合います。ポテトをチンして、青ねぎとサワークリームだけでもおいしいです。 　

ポットラックなどで喜ばれ、人気のある品が２つほどあります。
１）Tortilla　Chipsのディップ：
Mexican　Refried　Beans（缶詰でSafewayなどで売っています）、サルサ、Guacamole又は熟したアボカド、サワークリームを順に深めの器に層にしていきます。そしてピザにのせるような感じでおろしたチェダーチーズを最後に上から好きなだけかけます。Tortilla　チップスですくうようにして食べます。結構くせになる味ですよ。

２）Spinach　Dip：これはネットで検索するとすぐにレシピが見つかりますので探してみてください。

２つともとても短時間で作れて万人にうけるFinger　Foodです。お試しあれ♪ 　

私はポーランド移民の多い地区に住んでいるのですが、ロールキャベツ、ミートボール、クレープ（ザワークラフトが中に入っていてあげてあるもの）などにたっぷりとサワークリームをつけるようです。けっこういけますよ。