別トピで手打ちうどんの話を読んで、手打ちうどんがめちゃめちゃ食べたくなりました。前に挑戦したことがあるのですが、最後の“のし”＆“切り”のところが不器用な私には難関でした（涙）。

で、思いついたのですが、生地を作ってパスタマシンで麺にするのはどうかしら？日本で売っているパスタマシンだと、うどん用のアタッチメントがあったりするようですが、こちらで売っているのをそのまま使って手打ちうどんを作ってらっしゃる方がいらっしゃいませんか？

お勧めの機種・作り方のコツなどを教えていただきたいです。