バンクーバーでは､和食は､期待できないなぁと思って1度も行った事が無かったんですが｡この前､友達に連れていってもらって行った所が､激うまでした｡
オーナーは､カナダ人ですが､彼女は店の､デザインなどを手がけて､接客をしています｡シェフは日本人です｡
本との和食とはちょっと違うかもしれませんが､創作料理みたいな感じです｡でも､他の和食に行くなら､行ってみる価値ありですよ｡
名前は　　侘寂
試してみてください｡

私も行ったことある!!!
値段もそこまで高くないし､デザートとか凄い美味しいよね｡
お店の雰囲気とか凄い良いし｡
あのデザインしたの､あのカナダ人のこなんだぁ｡凄いね。 　

すみません　どこにあるのですか？？
おいしそう！ 　

4422west 10thAve
10番､99番(blue line)で行けますよ。
サーモンのパン粉……ていうのが美味しいですよ｡試してみては? 　

早速行ってみました｡
すごーい美味しかった。ハワイアンツナ……が美味しかった｡
魚の照り焼きとかも美味しかったです｡
店の雰囲気も良いですね｡
また友達を連れて行こうと思ってます｡ 　

最近創作料理っぽい物を出している所が増えてきましたね。
「宴」「侘寂」「ビストロ酒菜」
どこも行った事ないのですが、今度是非行ってみたいと思っています。 　

以前カナダにすんでました。今度また戻ろうと思ってます。
その三つの店の住所わかります？
わかったらおしえてください。
　

宴 ２６０２ Ｇranvill st

侘寂 ４４２２ Ｗ １０th Ave

ビストロ酒菜 １１２３ Mainland st

です。
　

住所ありがとうございました。
ちなみに三つのうちでどれが一番fusionタイプの店でしたか？また、もししってたらこんな感じの店他にもご存知でしたら、住所とできれば電話番号等もおしえてください。
何回もすいません。
おかえしにもしシンガポールに行く予定があるんだったら美味しいお店教えます。屋台とかめちゃくちゃうまいです。２ドルぐらいでおなかいっぱいです。
それではよろしくおねがいします。

　

すみません、侘寂ってなんて読むんですか？ 　

wabisabi=わびさび
と読みます。 　

カナダに居る間は、せっかく金使うなら、気取った創作料理よりシンプルなというか、普通の日本料理食いたい。変わった料理なら、日本料理以外のレストラン試したい。せっかく移民の国だし。 　

私も行きました。
創作料理というよりも、まさに現代日本のレストランという印象をうけました。
バンクーバーでは、一軒の店で、すし、餃子、ラーメンなど何でも出してるのがジャパレスでしょ。純和風も何もないのでは？
この店は、和風パブみたいな料理を出してると思いました。
日本酒の種類も多くて、びっくり。 　

いってみたいなー。ところで、そこの（侘寂）お値段はどんな感じ？ なんか高そうな感じだけど、気軽に行けそうなお値段ですか？？ 　

＞１２
別に純和風にこだわってるわけじゃない。
メニューに寿司と餃子がのっていても、寿司は寿司、餃子は餃子。寿司や刺身に変わったソースがかかってたりするのよか、普通に食いたいなと思っただけ。日本に居たら創作料理も行きたいと思うけど、ここでは別にいい。それだけ。