上記のとおりの質問です。マーケットでは一度もみたことがないのですが、どこで売っていますか？whipping creamとはちがうのですよね？？

スーパーでミルクと一緒に並んでる紙パックのwhipping　creamでOKですよ。
ホイップされていない状態がHeavy　Creamとでも説明したら良いかな。
レシピなどでHeavy　Cream（動物性脂肪）を指定している場合は、既にホイップされている缶ものとかバケツものは使わないようにね。これらは植物性脂肪が使われているので味が微妙に違います。

　

ヘビークリームとホイップクリームは違うと思います。原料は同じだと思いますが、脂肪分が40％（？忘れましたが、カナリ高いです）以上のものをヘビークリーム、それ以下のものを、ホイップクリームと習いました。ヘビークリーム、ホントにくどいです。果物にかけたり、お菓子つくりに使います。 　

whipping creamは、脂肪分３６％ぐらい
LIGHT CREAMが、その半分
HALF HALFが、１０％ぐらいなので、
whipping creamで代用できると思います、 　

double　cream（60％）もheavy　creamのうちなので
Res2さんが習ったのはこの事かな？
whipping　creamの脂肪分は36〜40％です。
（市販のは殆どが36％ですが）
whipping　creamとheavy　creamはほぼ同じと考えて良いと思いますよ。
double　creamが必要な時heavy　creamと言いませんので。 　

みなさん、ご返信ありがとうございます。
ちょっと整理させてください。つまり、Heavy creamはWhipping creamとは異なるものでもう少し濃度が高い。Double creamというものもあり(耳慣れませんが)Heavy
creamの中でもより濃度が高い。ですか？
ちなみに、今冷蔵庫にあるwhipping creamは33％となっています。レシピでHeavy creamが必要なときは素直にHeavy creamをつかったほうがよさそうですね。
それとスーパーのミルクのセクションではどうしてもHeavy creamは見つからないのですが、フツウのスーパーに売られていますか？ 　

北米に関してしか知りませんが。
heavy　creamというシェフもいればwhipping　creamというシェフもいますが
同じ物を意味してます。
こちらのレシピならほぼ間違いなくwhipping　creamでOKですよ。
double　creamはclotted　creamとかclabber　creamなどとも言います。
イギリスのDevonが有名なのでDevon何とかクリームって名で出てるかも。
あとは、フランスのcreme　Fraiche。
double　creamはサワークリームみたいな形状ですので、もしレシピに
heavy　creamをSpreadすると書いてあったら
double　creamのことですけど。。。。 　

Sueさん、ふたたびご返信ありがとうございます。今度こそよくわかりました。heavyもwhippingも呼び名がちがうだけで同じものなのですね？(タリアテッレとフェトチーネみたいなものかな。。)Devonはこちらでもよくみかけます。ずいぶん昔のことですが、イギリスにいたころSconeにつけてよく食べていたのがそれかなあと思います。確かかなりハードなくりいむでした。
それにしてもクリームひとつにつけてもこちらは種類が豊富ですね。ミルクやジュースも選びたい放題ですし。「消費者の意見を反映」したらこうなった・・のでしょうか、さて。かえって混乱してしまいます。それにくらべて日本のシンプルなスーパーがなつかしいです。