生春巻きの作り方！【jpcanada掲示板】

No.1469	生春巻きの作り方！ by 無回答 from バンクーバー　2004/01/03 13:04:53 教えてください！


	Res.1	by 一番ベーシックなやつでいい？ from 　　　　2004/01/03 15:03:38 ①皮は湿らせたキッチンペーパーにはさんで戻しておく。②春雨、海老をゆでて冷ましておく（春雨は５～１０センチくらいに、海老は縦にふたつに切る（双子になるようにね。兄弟にしないでね。）レタス、きゅうりなどを細切りにしておく。お好みでパクチをちぎっていれるのも○！③戻した皮に海老の赤い方を下に向けておき（こうすると出来上がったとき外にうっすら透けてキレイ）、パクチ、きゅうり、レタス、春雨の順につむ。だいたい春巻きの大きさ（分かるでしょ？）になるように考えておいてね。④包むだけ。包むときは自分から見て横ながに具がなるようにおいて、まず左右→手前側→上側の順で巻くとキレイに仕上がります。つけダレはいいの？

	Res.2	by 無回答 from 無回答　2004/01/03 16:08:38 ライスペーパーを戻すのって難しいです。あれって破れやすいですよね。もともと破れてるのもある。。ところでつけダレの作り方を教えてください。

	Res.3	by 無回答 from バンクーバー　2004/01/03 16:23:51 トピ主です。res1さんres2さんコメント有難うございます。res1さんのは本当に詳しくて勉強になりました。res2さんの言う通り、つけダレの作り方も教えて下さい！

	Res.4	by レス１　 from 　　　　　2004/01/03 21:58:45 ライスペーパー戻すのは確かに難しい！っていうかほんと売ってる時から既に破れてる？割れてるのがあるのよね。どーにかしてよって感じ。・・つけダレです。＜甘いの＞サラダオイル大さじ２、味噌大さじ２（T&Tで売ってる’つけてみそかけてみそ’があれば尚簡単！）みりん大さじ１、白ごま適量を混ぜるだけ。＜辛いの＞ごま油大さじ１、コチュジャン大さじ２、ねぎ小口切りにして適量を混ぜるだけ。＜酸っぱいの＞ごま油大さじ１、酢大さじ２、醤油大さじ１、玉ねぎのみじん切り適量を混ぜるだけ。全部混ぜるだけだから簡単です。それぞれ入れる量を加減してお好みの味を調整して下さいね。つけダレ作るのめんどくさい場合はお気に入りのドレッシングで食べてもおいしいです。

	Res.5	by 生春巻きファン from バンクーバー　2004/01/04 01:30:59 私も大好きです！私はよく、スイートチリソースをたれにして食べます。たれを作るのが面倒でしたらどうぞ試してみてください。Ｔ＆Ｔ等で買えます。これはから揚げにかけてもおいしいので一家に一瓶的な活躍をしてくれますよ！そして、こっちでは入手しにくいですが、具として大葉を入れるのがお勧めです。

	Res.6	by 無回答 from バンクーバー　2004/01/04 18:28:21 ライスペーパーの戻し方で、ベトナム人の友達がやっていた方法です。乾燥した板状のライスペーパーをお湯（熱くないぐらい）にサッとくぐらし、まな板や皿などの平らなところに置く。この時点ではまだ硬さも残ってるはずなので、移動しやすい。そして具を乗せ終わった頃には調度良い状態になってる。けっこう簡単です。

	Res.7	by 無回答 from バンクーバー　2004/01/05 00:31:06 トピ主です。皆さんご親切に教えていただいてありがとう。早速作ってみます。ところで・・・生春巻きって英語ではなんて言うんでしょ・・。

	Res.8	by 生春巻きファン from バンクーバー　2004/01/05 01:47:41 英語名はサラダロールです。そのままですね＾＾

	Res.9	by 無回答 from バンクーバー　2004/01/18 14:41:29 私も作ってみたいけど、春雨ってどこで売ってるの？？

	Res.10	by 無回答 from 無回答　2004/01/18 17:13:29 ↓何でもすぐ人に聞くのはあんたの悪い癖！ちょっと調べたらわかる問題には救いの手は必要無し＠

	Res.11	by 無回答 from 無回答　2004/01/18 18:26:12 春雨はT&Tでも、中国の食料品を売っているお店でも買えますよ。 Bean Threads って名前で売っています