干しあわび（丸ごと）のオイスターソースが食べたいです。何処か美味しい中華レストラン又はシェフを紹介してください。日本の高級中華料理店だと単品で１〜２万円ってところですが、こちらではどうかしら？

当地でも鮑（干し鮑）は高いです。種類がありますが、＄７０−１５０ドルが相場です。ダウンタウンにはあまりお勧めはありませんが、キリンはまあまあだと思います。インペリアルは高いだけであまりお勧めではありませんが、お客様を接待されるのなら2階の個室がお勧めです。ピンクパールもお進めですが、やはり中華はリッチモンドになります。広東、四川、長州、福建、北京、台湾、選り取りみどりです。飽きが来ないのは長州でしょう。ただしある程度高級レストランでもうるさいです。外れはめったにありませんので広告等をみて行かれたら良いと思います。