こないだ、病院でメディカルチェックを受けたら、鉄分が足り無すぎ！といわれました。
病院では鉄分のはいったビタミン剤を飲むように、勧められたのですが、これを飲むと、毎回具合が悪くなります。
やっぱり、食べ物から栄養を取ろう、とおもうのですが、
実はレバーはあまり好きではなくて、
日本では焼き鳥のレバーくらいしか食べれませんでした。
どなたか、おいしい(臭みの無い）調理法、教えてください。
貧血気味で、困ってます。

roma-ji de gomen nasai. yomi nikui desu!
kore ha Uotsuka Jinnosuke san no hon kara desu ga,
1.Tori no liver wo kirei ni arai 30 pun mizu ni tsukeru.zaru de mizuke wo kiru.
2.nabe ni mizu wo hari, futtou shitara liver wo ire futa wo suru.
3.hi ha tsuyobi no mama 30 byou hodo yude, hi kara oroshi, nabe wo moufu ka towelketto de 15 fun hodo kurumu.
4.karashi ya wasabi, shio koshou nado de taberu.

yudetate wo suri tsubushi, karashi, shio koshou de neru to liver paste ni nari masu.
hi ha kore de kanzen ni tootte imasu shi liver no tanpaku-shitsu ha kataku narazu, torori to yawaraka ku naru sou desu.
　

mou hitotsu ari mashita.
gohan wo taku toki ni ”kansou mehijiki” komakai kansou hijiki wo irete isshoni taku to kantan ni mainichi tetsubun ga toreru sou desu.

prune wo 3-4 ko mixer ni ire mizu wo hita hita ni sosogi, 1pun hodo kakuhan go, nabe ni ire kansou hijiki wo kuwae yawarakaku modosu. suri oroshita shouga (prune no 1/2 kara 1/3 no ryou) wo ire hi ni kake shouyu wo honno sukoshi ire, nizuke wo tobasu.
kono tsukuri oki souzai ni goma nado wo futte mainichi taberu to yoi sou desu.
　

レバーがだめなら､プルーン､レーズン､アプリコットを食べるとか？（これもお腹の調子が悪くなるかもしれませんが）
鉄分＝レバー・・一番よく言われるものですが、赤身の肉、大豆、黒豆、小麦、とうもろこし、卵、魚肉、ほうれんそう､小松菜、パセリ､にら、海草類も鉄分を含んでいますから､他のもので食べやすい物を選んだ方がいいのでは？

吸収率を高めるために､食事のときはお茶を飲まないようにすることも大切です､

　

我が家の秘伝レシピですが・・・
きれいに洗ったレバーを醤油、酒、砂糖に３０分ほどつけて味をしみこませます。その後、フライパンに油をひいてレバーの表面を焼きます。さらにそこに漬け汁も入れて、煮詰まるまで炒めます。
これはレバー嫌いの私も食べれるし、旦那も子どもも大好きです。是非ためしてくださいね。 　

鳥肝の生姜煮は食べやすいですよ。

１、鳥の肝を食べやすい大きさに切って綺麗に洗う。
２、鍋に水と肝を入れてゆでる。後　ざるに取り上げる（沢山灰汁が出るのですてる）
３、鍋に醤油。みりん、砂糖、生姜の千切り、酒を入れて　肝を煮からめる。

生姜の味が効いて　臭みもなく美味しいです。 　

私もあんまりレバーは好きではないですが、これならたべれます。
牛レバーもしかはチキンレバーで２０分くらい牛乳につけこみます。それから小麦粉をちけてバターでいためます。レバーはこれだけです、簡単でしょう？それに、バターでいためて黄金色になった玉ねぎと、マッシュポテトをサイドにあわせれば、豪華なディナーのできあがりです。グレイビーソースがあったらなお良しです。 　

サラさんの牛レバーは美味しそうですね。私も牛乳に漬け込むと臭いが消えると聞いた事があります！早速食べたくなってきました！ 　

返事が遅くなりました。
みなさん、いろいろ秘伝のレシピを
教えていただき、アリガトウございます。
さっそく、料理してみます。
（それに、なんだか、安上がりなのも、とっても嬉しいです)
　

私のレシピにつけ加えがあります。
このレバーにKeensだったと思うんですが、そのマスタードをつけて食べてください。
すごくおいしいです。 　

どれも美味しそう・・。
お料理大好きなのですが、レバーはまだ触ったことがないです。
さっそく今夜やってみよーっと。