えびを使った美味しいお薦めレシピがあったら教えてください。私が好きなのはからっと揚がったカリカリのえびかな？

海老をボイルしてカラシマヨネーズで和えます。レタスなどのサラダの上にのせて、ワンタンの皮をあげたのをうえにのせて出来上がり！パーティーなどにおすすめ。