かぼちゃの煮物が上手く出来ません。味付けどうされてますか？ 最近では かぼちゃグラタンの様な物を作っています。皆さんのレシピ教えてください。
ちなみに私のかぼちゃグラタンは かた茹でしたかぼちゃに ツナカンのつゆを捨てたものにマヨネーズをあえて茹でたかぼちゃの上にのせてとろけるチーズのせてオーブンにいれるだけ。これでも結構おいしいです。

かぼちゃえをかつおダシ、醤油、砂糖で薄味にたきかぼちゃが柔らかくなったらいったん取り出します。
そこに砂糖と醤油を足して少し濃い目の味にし鶏ひき肉か豚ひき肉をいれて煮えれたら取り出しておいたかぼちゃの上にかけます。
安いのに豪華な一品になりますよ。 　

カボチャの煮物を作る時のレシピです。どこかの本で見たものですが、作ってみたらおいしかったのでよく作ってます。
カボチャ半分を適当な大きさに切り（大体１０等分くらい？）お鍋に入れて、ひたひたの水を入れ、砂糖大さじ３〜４くらいとお酒大さじ１を入れ、落し蓋をして強火にかけます。沸騰したら、弱火にしてお醤油大さじ１を加え、そのままやわらかくなるまで煮て出来上がり。
水分が多すぎた場合は、強火で飛ばしちゃいます。
この時期カボチャが安くておいしいので、煮物以外のレシピを探してます。トピ主さんのレシピもおいしそうですよね。 　

皆さんありがとう 挽肉入れてもおいしそうですね。作ってみます。 　

時間は掛かりますけど、一晩水に漬けておくと煮くずれがしないですよ（限度はありますけど）