パン作りを始めたい！けど、初心者です。【jpcanada掲示板】

No.1254	パン作りを始めたい！けど、初心者です。 by パン初めて from トロント　2003/10/18 09:36:55 簡単なケーキとかはよく作るのですが、パン作りはした事がありません。で、経験豊かな方のレシピをお借りしたいと思っています。（すみません、ずうずうしくて。）その前に質問があります。１、家にある小麦粉。こう書いてあります。Whole wheet flour---Ideal for breads and other recipes that incuude as a rising agent.この粉で良いでしょうか？？２、家にはパンを作る特別な機械はありません。（こねたり、発酵させたり、暖めたり・・）パンは作れますか？？３、13×24cmのローフ型があります。これで作りたいのですが、良いレシピ、またはwebサイト教えて下さい。以上、よろしくお願い致します。m(__)m


	Res.1	by 無回答 from トロント　2003/10/18 12:20:32 はい。家で作れますよ。只　力が必要かな。アドレスは　ここがおすすめ。 http://www5d.biglobe.ne.jp/~torano/ 小麦粉は　Bread Flour Whole Wheetでも　作れますが　少し重い感じのパンになります。

	Res.2	by ひすい from トロント　2003/10/25 19:28:14 最近、日本で電子レンジで45分パン作り　というのがはやっているらしいです。 http://chubu.yomiuri.co.jp/wk2/bimi011102.html

	Res.3	by 無回答 from 無回答　2003/10/25 20:10:23 はじめてならば、BREAD FLOURを使ったほうが醗酵がうまく行着ますし、こねたときも弾力が出やすいです。 Whole wheetの場合、胚芽が含まれているぶん、グルテンの割合が低いのでたねにあまり弾力が出ずに、慣れていないとＲＥＳ１さんのいうとおり、固くて重い感じのぱんになります

	Res.4	by 無回答 from バンクーバー　2003/10/25 21:47:55 all purpose flour では上手にパンが作れないでしょうか？

	Res.5	by 無回答 from 無回答　2003/10/25 22:09:39 all purpose flourでも作れますが、これも、BREAD FLOURの比べてグルテンが少ないです、うまく作れるかどうかはあなたのうで次第です＞ＲＥＳ４さん

	Res.6	by 無回答 from バンクーバー　2003/10/25 22:26:58 ＲＥＳ５さんコメントありがとうございます。ちなみに初心者なのでうではありません（苦笑）無難にＢＲＥＡＤＦＬＯＵＲにします。参考になりました。もし分かれば教えて下さい。一応ＨＢ持っていますが、この時の粉もBread flourを使った方よろしいのでしょうか？

	Res.7	by ぱんこ from バンクーバー　2003/10/28 22:12:03 パンをなんどか作ってみたのですが、なんか味のないパンになってしまって、、、砂糖がたりないのでしょうか？それとも、バターをもう少し入れたほうがいいのかな。。。材料は、bread flour,バター、砂糖、塩、牛乳、イーストだけで作っているのですが。

	Res.8	by 無回答 from バンクーバー　2003/10/31 18:38:01 Res1の方ＨＰ、教えていただきありがとうございました。早速チョコレートメロンパンを昨日作ってみたところ、美味しく出来ました。また他のパンにも挑戦します。