学生ビザ延長を申請中なのですが
カナダを出る事は無理ですか？
申請が取り消されるとか
カナダを一度出るとカナダへ入って
これないっていう話を聞いたのですが
延長中の証明などをもって
カナダからでて戻ってくる方法など
知っている人いませんか？

そうですね。その証明書類を持っていて、戻ってくる頃には延長ビザが発行されていれば入国出来ますよね。

でも、余程の理由がない限り国外に出ない方が無難です。 　

ビザ延長を申請中ってことは、今持ってるビザの期限は切れてないんですよね？
今のビザの期限内なら出入国できると思います。
もし出ている間にビザの期限が切れても、戻ってくる日までにビザが延長されていれば大丈夫です。
新しいビザを持ってなかった時、Immigrationのコンピューターで調べてくれれば出るからって言ったら大丈夫でしたよ。