このあいだ、彼に「日本人になるにはどうしたらいい？」と聞かれました。よくよく聞いてみると、もし、結婚して、彼が日本で生活するとなると、日本での税金とカナダでの税金、両方を払わなければならないのかということを疑問に思っているようです。カナダ人の方と結婚されて日本に住んでいらっしゃる方、教えて下さい。相手の方は、カナダ国内での税金をはらっていらっしゃるのしょうか？

所得税等は両方払う必要がありません。
カナダと日本が協定をかわしているので
どちらか一方の国の高い方の税金を払う事になってます。
カナダのほうに非居住者フォームをだしておくと
日本に住んでいれば日本で所得税を払う事になります。
ただ、カナダ国内に固定資産があったりRRSPを持ってる時は
カナダから恩恵を受けてるとみなされ、税金の支払い要求が
来たりします。
でも、こういうことはカナダの税務署に問い合わせたいいのでは？
日本にいたら一律払わなくていい、とかではなく
個人の状況でどっちの国に支払うかの判断が違ってきますよ。
また、脱税としらずに脱税しているカナダ人カナダ国外在住者も多いので
追徴課税されたくなければ税金のことは明確にしておくべきだと思います。