http://www.hellowork.go.jp/html/info_1_h.htmlかなり丁寧に書いてあるので、ここを読んでその通りにすれば大丈夫ですよ。
(ここで聞くより友達で雇用保険(失業保険)を受給したことがある人に聞いた方が早いかも。)
まずは管轄のハローワークに行って求職の申し込み&雇用保険受給のための手続きが必要です。離職票、雇用保険被保険者証(この二つは退社後受け取っているはず)の他、住所等を確認するために住民票or国民健康保険証or運転免許証等が必要なので、それらの準備もお忘れなく。
ただし、「カナダで求職活動をしている」というのは求職活動のうちに入らないと思うので(多分)日本で求職活動をしているフリをする必要があると思います。