個人移民にあたって、申請する職種が今まで他に働いてきたいくつかの会社との職種と全く関係ないのなら、その職務歴は提出しないほうがいいと知人に言われましたが、そうなんでしょうか？　どなたか教えてください。一応１８歳以降の全ての職歴とフォームには書いておりますが。

職種と関係なくても、必要だと思いますよ。フォームにだけ職歴が書いてあって、職務経歴書がないのは不自然だし、かといってフォームに書かなければ、その間無職？ってことになると思います。
私は職種に関係ない部分ももちろん提出しました。