お土産やでセールスクラークとして働いているのですが、お客さんが店に入ってくると、いつもHELLO, HOW ARE YOU TODAY?としか言えません。そして、会話もストップ。もっと、他にいい表現ありませんか？

他のショップをいろいろ回って、店員さん達の会話を勉強してみてはどうですか？あ〜、こうやって言うんだ〜！と思うことってあると思うんですが。 　

What can I do for you today?とか
Can I help you?とか、色々ありますよね。

ところで参考書にはよく、May I help you?って書いてるけど、ネイティブは、みんなCan I〜って言ってるような気がするのは私だけでしょうか？
高級ホテルとかいけば、MAY Iなのかな？ 　

何か探してそうなお客さんなら
Can I help you と同じ意味あいの what are you looking for today? とか Can I help you find something? ってヘルプをさしのべればいいと思います。ヘルプ不要と言われれば、if you need help, please let me know! ってサヨナラすればよし。

それ以外の人には、普通の会話をすればいいんじゃないでしょうか。
今日はいいお天気ですね〜、
どこから来られたんですか？ってかるーいノリで。

　

あまり話し好きじゃない人にはずーっと店員に話しかけられるのって苦痛。ゆっくりみたいのに金魚のふんみたいにくっつきまわれてるのが嫌な人もいますよね。だからHi, How are you?って言ってLet me know if you need helpって言って他の仕事しててもらった方が客側として安心できる場合もあり。本当に買いたい人は必ず聞いてきますし、ただ見てるだけの人にもいい印象になるんじゃないでしょうか？

　

その通りです。ひとによっては話し掛けられるのがイヤな方もいるのは確かです。
私は個人的に話し掛けられるのが好きというか旅行先の地元情報を逆に聞けるきっかけとして
お話するほうです。

お年寄りでリタイヤされた方などで話し好きの方が結構います。
例えば、アメリカからＲＶ（キャンプカー？）で来る老人夫婦なんて
夫婦同士以外に話す人がいないので、長話になることもあります。

話したくなさそうに、i am just looking などと、スーっと立ち去る人は追わず！
答えてくれた人にはカジュアルな会話をする（旅行について、天気について、ロッキー
について等）くらいの目安でいいと思いました。ちょっとトピからそれましたね。(*^o^*)