北海道は県ではないですよね? 私はカナダの小学校で、「Hokkaidou is the largest island in Japan, and has the coldest climate」って感じで習いました。 この場合、「Hokkaidou is the biggest of the four islands that make up the country of Japan」って言えばいいのでは。 どうでしょう?
それから、例えばカナダ人やアメリカ人に”Where are you from?” と聞いて、 ”I’m from province of British Columbia.”とか”I’m from state of Texas.” とはあまり言わないように思います。単に ”British Columbia” とか ”Texas” と言うのではないでしょうか。