すっかり春らしくなってきて、日本では旬の山菜を食べている頃（もう遅いかなー）ですが、こちらでは山菜って手に入るのですか？あったら、食べたいなー

ゼンマイを見た事がありますが、売ってるの
見つけられたらいいですね。野菜売り場の人に
聞く、、というのも手かもしれません。 　

ゼンマイ見ましたよ。イタリア系のスーパーで。時期があるのかもしれないけど。
私は食べ方わからないけど。
　

山に入ってワラビとか取っている人、いますよ。私の知り合いはコクイットラムで取ってきたと言って、去年おすそ分けをいただきました。ただ、すごくあくが強くって２、３回あくだししてすっかりへにょへにょになっちゃいましたけど。あと、そろそろセイフウエイとかにも、ぜんまいの化け物のような物が出ると思います。冷凍の物も見掛けましたよ〜。 　

ぜんまいの化け物。。ですかー。はは。どんな物か試してみたいです。 　

ゼンマイの化け物はよかった。
fiddle headsっていって野菜のようにファ−ムでつくっているから山菜ではないけどだたスティ−ムしてバタ−で食べるとおいしいわよ。アクはないのよ。


　

あのぜんまいの化け物、山菜ではなかったのですね。ファームで作ってるんだ・・・。

セイフウエイでおじいちゃんが、冷凍のぜんまい化け物をしげしげと見ている私に「これはバターでソテーすると、う〜ん、とっても美味しいんだ」と言って自分も１つ買っていきました。
バターと相性がいいんですね。 　

fiddle headsはれっきとした山菜です。ファームで作っていても山菜です。（笑）日本ではfiddle headsは「こごみぜんまい」と呼びます。庭に植えて鑑賞用にする人もいます。スーパーで買わなくてもカナダでも山に行けば大量にとれます。その他、たらの芽なども山に行けばとれますし、つくしならその辺にいくらでも生えてきますよ。わらびですが、あのアクは発ガン性があると言われていますが、あのアクの苦さがわらびの美味しいところなので、アクを抜きすぎると風味が損なわれてしまいますよね。あまり食べ過ぎないように！