日本製のホームベーカリー（6年位前のもの）で食パンを焼きました。でもパン屋さんで売っているような味にはなりません・・・何がいけないのかな・・・材料なんでしょうか？？
粉はロビンフッドのブレッドフラワー（ホワイト）、砂糖はグラニュー糖、塩、水、無塩バター、スキムの変わりに牛乳を使っています。
おいしくたく方法を知っている方がいらっしゃったら、アドバイスを頂けませんか？よろしくお願いします。

ホームベーカリーではおいしいパンを作るのは難しいと思います。　うちもキッチンエイドを使っていますが　やはり捏ねが足りず　ふくらみが悪いパンになってしまいます。（それで　うちではベタベタが取れるまでキッチンエイドを使い　そこからは手捏ねです）かなり面倒ですがてこねをお勧めします。あとしっとりパンは生クリームを入れるとおいしいですよ 　

ホームベーカリー私は持っていないのですが、たぶん、捏ねが足りないのだと思います。
機械で捏ねを２回繰り返して、その後発酵→ガス抜き→・・・とやっていったらどうですか？
　

アドバイスありがとうございました。家の機種は古いので途中で取り出すと工程が全て終了されてしまうので、取り出してこねるのは難しいのです・・・ふんわりしたパンにはなるのですが、香りと味がイマイチなんですよねー。
生クリームは今度試してみます。ミルクの代わりに入れればいいのでしょうか？ 　

トロントでベーキングスタジオをやっている者です。ホームベーカリーの機種によってはコネも自分の好きな長さに調節できるのもあるようですが、それもどれぐらいの長さがいいのかをしるのには技術を要します。ただ単に長くこねればいいわけではありません。スキムの代わりに牛乳を使っているといわれていますが、初心者の方はスキムの方がいいと思います。バターもやはり使い勝手があるのですべてのパンにOKではありませんので、ショートニングを使ってみたらいかがですか？本当においしく、というのはいくら入れる材料を変えても残念ですが、機械まかせでは無理です、大切なのはそれだけではなく温度とかも関係してきますし。