コンドに備え付けのオーブンを使っています。

今日パイを焼こうとオーブンのドアを開けた際、ドジってフィリングをオーブンの中に、ぶちまけてしまいました。
一応、汚れが目に見える所と手の届く箇所は、キレイに拭いたり、擦り取ったりしたのですが、再度オーブンを暖め始めたら、なんと下部から火の手が上がってしまったのです!!!!どうやら、清掃の際に取ることの出来なかったたカスが燃えたようなのですが、すぐ気づいたからいいものの、もしそうでなかったら、惨事になってました。

今まで、こっち（西洋式？）のオーブン内を掃除したことがないので、どうするべきなのか分かりません。皆さんは、どのようにされているのですか？手の届かない部分は、部品を外すなどしておられるのでしょうか？教えて下さい。
よろしくお願いします。

セルフクリーニングというスイッチありませんか？
それですごい温度で中の汚れを焼ききって灰にしてくれます。 　

便乗ですがセルフクリーニングについて教えてください。我家のオーブンにもセルフクリーニングがあるので、この前、初めて使ったら、なんだかものすごい有毒そうな臭いがして、怖くなり途中で止めてしまいました。オーブンは比較的新しくしょっちゅう使用しているわけではないので、すごい汚れているといわけでもないのですが、新しいからこそ、臭うのでしょうか？それとも、セルフクリｰニングとはそういうものなのでしょうか？皆さんはよく使用されてますか？