ゆで卵の作り方。。。【jpcanada掲示板】

No.1361	ゆで卵の作り方。。。 by ＭＭ from 日本　2003/03/07 17:22:23 ゆで卵の殻がいつも綺麗に取れません。皆様はどの様にしてますか？どなたか教えて頂けるとありがたいのですが。よろしくお願いします！


	Res.1	by らいらっくの旦那 from トロント　2003/03/07 18:13:04 カナダに関係ない話ですが、ちょっと興味があったので調べてみました。 http://www.isedelica.co.jp/info/egg/egg.htm 即ち、ゆで終わった後、即座に冷たい水に入れて冷やした後、全体的にひびを入れるというのがポイントのようですね。私もやってみようっと。^^

	Res.2	by ＭＭ from 日本　2003/03/07 20:58:21 ライラックの旦那さん、有難うございます。試して見ます。

	Res.3	by 無回答 from バンクーバー　2003/03/07 22:40:33 新しい卵は、剥けにくいですよ。室温のところに２、３日置いてから茹でれば剥けやすくなります。ちなみに卵は、新しければ新しいほど空気層の容積が少ない。日本の夏場の茹で卵では時々、1/4くらいが空気層になってるのにお目にかかる。こりゃ～相当鮮度低い。こんなので、剥けにくいのは絶対出ませんよ。