天ぷらをあげたいと思っているのですが、こちらではどの小麦粉を買えばいいでしょうか？ パン用だったりして、これで大丈夫なのかと迷ってしまってｘｘｘ（以前パン用ので作ってしまったら何となく衣が厚くなって甘い感じがしたのですが） 高くつきますが日本食の”天ぷら粉”買った方がいいのかな？
みなさんはどうされてますか。

PASTRY FLOURがいちばんいいとおもいます

パン用は、強力粉が含まれていて、グルテンの含有率が高いので粘つくので、天ぷらには向かないと思います、 　

日本の天ぷら粉、そんなに高くないですよ。
でも、自分で衣を作りたかったらやっぱりペストリー用がいいですね。それに玉子と水、少しだしの素を入れ、これは伊藤家の食卓で見たのですが、マヨネーズを少し入れるとカラっとあがります。私も試しましたが、カラットサクット上がりますのでお試しあれ！！ 　

返信ありがとうございます。早速天ぷらあげてみました！ PASTRY FLOURなるものが探せず、お店の人に聞いて出してもらったものは”パイ生地”を作る物で”これがPASTRY用かな？！”って疑問でしたが、それで作ってみました。粉が少なかったのかなあ、にんじんやかきあげは上手くまとまらずバラバラになってしまいましたが（笑）、マヨネーズのおかげか、カラッとあがり、主人は喜んで食べてました。また挑戦してみよう！