最近パスタ作りに挑戦しているんですが、トマトの缶詰の種類がたくさんあって、どれのことをいっているのかわかりません＠＠。
「トマトピューレ」「ホールトマト」「トマトペースト」。。。それぞれどのように違うんでしょうか？？

ホールトマトはトマトそのままの皮の向いた形ではいってます。トマトジュースでにてるのかんじかなあ。

トマトペースト、ピューレはちょっとケチャップよりかたくて砂糖とか、塩とかないもはいってないもの。汁っぽいソースが嫌ならこれで調節。

クラッシュドトマトはつぶれてるトマト。ホールトマトなら手でつぶしながらポットにいれますが、クラッシュトマトならそのまま使えて楽です。ホールトマトは風味がいいとかいうので人気らしいです。

グッドラック 　

お返事ありがとうございます。

それでは、「トマトペースト」と「トマトピューレ」は同じことなんでしょうか？
スーパーで「トマトピューレ」を探してみたんですが、「ペースト」しか見つかりませんでした。代用できるんでしょうか？？ 　

トマトペーストはトマトピューレを煮詰めた物です。だから代用は出来ます。
トマトペーストはカレーやピラフの隠し味、オムライスのこくだし、スパゲティーでトマト味にしたいけどスープっぽくなるのは嫌だって時に役にたちます。
トマトピューレはミートソースやシチューなどあらゆるトマトテイストの料理に使えますよ。 　

なるほど＠＠
じゃあ、「トマトピューレ使用」と書いたレシピの時はトマトペーストを水で薄めて使ってみます！
　

私のお気に入りは、ホールトマトの缶詰を自分で煮詰めて作ったソースです。
半分の量になるくらいまで、時々かき混ぜながら煮詰め、最後にほんの一つまみの塩とオリーブオイル（量はトマトの量によって・・・でも表面を覆うくらいかな・・・）を加えます。
冷めたらガラスなどのビンに詰めて冷蔵庫で保存（表面がオリーブオイルのおかげで空気にさらされないので、１ヶ月くらいは持ちます）
オレンジページに載っていました。