サラダや野菜炒めはもうあきてしまいました。みなさんは、どのようにして野菜とってますか？私はラーメンと一緒にゆがいたりしますが、これでは栄養がとれてるのかとれてないのかわからないです。。。

私もはじめ悩みました。どうやって調理しよ-かって。ホームステイしてたとこのお母さんがやってた調理法、簡単で美味しかったです。ブロッコリー、カリフラワーを食べやすい大きさにカットして、マイクロウェーブで4分くらい、そのあと、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々であえるだけです。
野菜が好きな人ならかなりいけると思います。 　

茹でると、水溶性のビタミンはみな茹で汁に出てしまいます。だから茹でた場合はその汁を利用すると良い・・・ラーメンはスープを飲めばいいけれど、全部はかえって体に良くなさそう。私はラーメンに野菜を入れる場合はレンジでチンしてのせます。レンジでの加熱はビタミンを損なわないそうです。それから、味噌汁にします。とにかく具だくさんです。冷蔵庫の野菜なんでも入れてしまいます。野菜って意外といいダシでます。これも汁まで飲むので無駄がありません。
うちでは温野菜（これもチンして）もよくします。ＲＥＳ１さんのオイルも美味しそうですね。でもうちは主人がオイル系苦手なので、主にマヨネーズをつけます。醤油+七味唐辛子で和風にしたり、ツナマヨにしたり。市販のディップも美味しいです。 　

トマト缶をドボって鍋に入れ、徐々になんでも野菜を入れていきます。
みじん切りガーリック、玉ねぎ、（私はここで鶏肉をいれます）、にんじん、ズキニ、キャベツ、ピーマン、なす、など冷蔵庫にあるもの！！
ふたをして弱火でグツグツ。
塩コショウで味を整え、チキン味の粉末もちょっと。粉チーズを入れて（これがポイント）出来上がり。 おいし〜ですよ！
　

野菜って取るのむずかしいですよね。私はグラタン皿に炒めた玉ねぎしいて、あとは冷蔵庫にあるやさいを適当にいれて、レンジにかけてからチーズ、パン粉をのせて、野菜グラタンにしたりします。ところで、レス３さん、トマト缶というのはPASTE状になったもののことですか？ 　

ごめんなさい。説明不足で。。。
トマト缶というのは、水煮缶？！（柔らかくなったトマトとジュースが１つの缶に）の方です。
それと、チキン味の粉末！というのは、チキンスープの素のことです。それを使わずコンソメを使ってもおいし〜です。
あと、鶏肉と一緒にベーコンも入れると、尚一層味が出ていけますよ！！ ソーセージでもおいしかったです。 　

こんにちは。私は日本からです。トマトの水煮の缶詰を使って、うちでもよくトマトシチューを作ります。まずにんにくとしょうがのみじん切りをフライパンでしっかり炒め、たまねぎ、豚肉、人参、ジャガイモ、などを入れます。塩、ブラックペパー、カルダモン、クミン、シナモン、チリペパーなど、どんなスパイスを入れるかを工夫すれば、インド風にも、ロシア風にもアレンジできます。時々肉の種類をチキンやソーセージなどに変えてみるといろんなバリエーションも出ます。グリーンピース、セロリ、ブロッコリーなども煮すぎないようにして、加えます。ブイヨンもお忘れなく！応用編を考えてみてね。
カナダはバンクーバーあたりを時々うろうろしているdreamyです。また来ますね。